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餐饮服务食品安全监管.docx

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餐饮服务食品安全监管

编号：__________

一、监管目的

为加强餐饮服务食品安全管理，保障人民群众饮食安全，提高餐饮服务提供者食品安全意识，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本监管方案。

二、监管范围

本监管方案适用于我国境内从事餐饮服务的各类企业、个体工商户、机关企事业单位食堂等。

三、监管内容

1.食品经营许可：餐饮服务提供者必须依法取得食品经营许可证，并在经营场所显著位置公示。

2.食品安全管理：餐饮服务提供者应建立健全食品安全管理制度，定期开展自查，确保食品安全。

3.原料采购与贮存：餐饮服务提供者应从合法渠道采购食品原料，建立进货查验记录制度，保证食品原

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