山地鸡规模化养殖循环利用生态模式的探讨与实践.doc

山地鸡规模化养殖循环利用生态模式的探讨与实践 广东农业科学2011年第19期 山地鸡规模化养殖循环利用生态模式的探讨与实践 邝哲师,赵祥杰,叶明强,罗国庆,陈小凤,姚立嵩. (1.广东省农科院农业生物技术研究所,广东广州510610;2.韶关市粤凰生态科技有限公司,广东韶关512000; 3.广州市鑫淼虫子鸡生态养殖园,广东广州510555) 摘要:探讨山地鸡规模化养殖循环利用生态模式,建立了两种典型循环种养生态模式.对这两种不同模式养殖的山地鸡鸡 肉进行风味指标测定和品尝试验发现,两种山地鸡的肌苷酸,氨基酸,不饱和脂肪酸含量以及FI感风味品尝得分均高于对照的普 通山地鸡.其中粤凰山地鸡的各项指标最高. 关键词:山地鸡;规模化养殖;循环利用;生态模式 中图分类号:$815.2;$831文献标识码:A文章编号:1004—874X(2011)19-0115-02 Discussionandpracticeofcirculationutilizationecological patternsinmountainchickenlarge-scaledculture KUANGZhe—shi,ZHAOXiang-jie,YEMing—qiang,LUOGuo—qing,CHENXiao-feng,YAOLi-song (1.TheAgri?~ulturalBiotechnologyResearchInstitute,GuangdongAcademyofAgricultura!Sciences,Guangzhou510610,China; 2.GuangdongYuehuangEcologicalTechnologyCo.Ltd,Shaoguan512000.China; 3.GuartgzhouXinmiaoInsectChickenPark,Guangzhou510555,China) Abstract:Thepaperdescribedcirculationutilizationecologicalpatternsinmountainchickenlarge—scaledculture,andalso discussedtwotypicalecologicalpatternsofplantingandbreeding.Flavorleveldetectionandtastetestsoftwodifferentmountainchickens werepracticed.Thecontentsofinosinicacid,aminoacid,unsaturatedfattyacidandthetastetestscoresoftwomountainchickenwere higherthanthatofthecontrolmountainchicken,inwhichtheYuehuangmountainchickenwasthebest. Keywords:mountainchicken;large—scaledculture;circulationutilization;ecologicalpatterns 近年来.随着人们生活水平的提高和消费观念的改 变,人们对安全放心的绿色食品需求越来越大,而散养的 山地鸡由于属于半人工饲养,饲料中不添加抗生素,激素 等化学物质,而且山地鸡在自然的放养过程中,自动取食 自然界中的野草野虫等,鸡肉品质远胜于完全人工饲喂 的鸡只,因此,山地鸡越来越受到消费者的认可,也是目 前绿色食品消费的热点_l】.但是,随着山地鸡养殖业的快 速发展,对周围生态环境的保护也提出了新的要求,如何 高效的利用林地,果园等山坡地进行规模化养鸡.有效降 低对养殖场周围生态环境的污染,促进当地农业的产业 化与循环经济的发展,实现经济,环境和社会效益的统一 成为一个迫切需要解决的问题.基于此,我们对山地鸡规 模化养殖中循环利用生态模式进行了探讨与实践,以期 为山地鸡养殖业的可持续发展提供依据和应用示范. 1典型循环种养生态模式 1.1利用林地进行生态种养循环利用的养鸡模式 广东韶关市粤凰生态科技有限公司在韶关市乳源县 天井山林场拥有266.7hm的林场基地.近年来.公司加 大资金投入,积极加强与省内外高等院校和科研院所的 科研合作和产品开发,致力开发探索一条适合粤北山区 的立体循环生态养殖与种植,生态旅游开发的生产经营 模式,根据当地资源的优势,建立了一套种养结合的循环 收稿日期:2011-08—23 基金项目:广东省星火计划项目(2009B020202017);广东省科 技部产学研合作专项资金(2009B090200042) 作者简介:邝哲师(1964一),男,硕士,研究员,E—mail:kzs1234@ 163.COB