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课程名称食品营养学课程代码03286(理论).doc

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课程名称:食品营养学 课程代码:03286(理论) 第一部分 课程性质与目标 一、课程性质与特点 《食品营养学》是高等教育自学考试的食品科学与工程专业(本科)的专业课程之一,也是相关专业的基础课程之一。学习食品营养,其重点是让学生理解和把握食品营养的基本理论和相关实用知识,为学习其他专业课程打下良好的基础。 二、课程目标与基本要求 食品营养学是营养学的一门分支学科,是研究食品营养与人体健康、食品贮藏加工关系的科学。其主要任务是在全面理解各类食品的营养价值和
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