2023年大学试题(文学)-中国饮食文化历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx
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2023年大学试题(文学)-中国饮食文化历年考试高频考点试题荟萃（含答案）
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第1卷
一.参考题库(共25题)
1.“五味调和”认识形成的依据是什么？
2.饮食制作工艺
3.中西饮食文化的比较
4.饮食消费
5.餐饮集团化
6.洗三
7.匀茶
8.袁枚
9.简述饮食文化的内涵和饮食文化的研究内容。
10.饮食风味流派形成的主要条件
11.试说明粽子的起源。
12.历史上中外饮食文化交流的主要渠道有哪些？
13.六畜
14.按质地来分类，茶具可分为哪些类？
15.场合原则
16.《饮膳正要》
17.中国古
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