《深入探讨食品加工技术》课件.ppt

深入探讨食品加工技术;课程目标与学习内容;食品加工技术的发展历程;现代食品工业的重要性;食品加工基本原理概述;物理加工技术概述;化学加工技术概述;生物加工技术概述;原料预处理技术;清洗与分选技术;粉碎与研磨技术;筛分与分级技术;混合与均质技术;热处理技术原理;巴氏杀菌技术;UHT灭菌技术;冷冻技术原理;速冻技术应用;干燥技术原理;喷雾干燥技术;冷冻干燥技术;微波干燥技术;发酵工艺技术;酶技术应用;微生物发酵技术;乳制品加工技术;肉制品加工技术;水产品加工技术;果蔬加工技术;粮油加工技术;调味品加工技术;饮料加工技术;焙烤食品加工技术;休闲食品加工技术;功能性食品开发;超高压处理技术;脉冲电场技术;超声波处理技术;辐照处理技术;微胶囊技术应用;纳米技术在食品中的应用;食品包装技术进展;智能包装技术;食品保鲜技术;;食品质量控制;食品安全管理体系;HACCP体系实施;食品检测技术;感官评价方法;理化检测方法;微生物检测技术;快速检测技术;食品工厂设计原则;生产线布局优化;;节能减排技术;废物资源化利用;;未来发展趋势