中国农产品加工业技术创新系统与技术创新战略研究.pdf

第11卷专辑 中国管理科学 Vol Issue 11．Special 2003年lO月 ChineseJournalof Science October． 2003 Marmgement 文章编号：1003—207(2003)zk一0434一04 中国农产品加工业技术创新系统与 技术创新战略研究 王敏，张明玉 (北方交通大学经管学院，北京 100044) 摘要：农产品加工业在一国的经济发展中具有重要的地位，是农业产业化、一体化和现代化的必然选择。农产品 加工业已成为中国经挤发展的一大亮点。但中国农产品加工业的整体水平与发达国家相比存在很大差距，本文分 析提出造成落后的原因在于技术水平低、原始技术刨新能力弱和缺乏核心竞争力，而导致技术剖新能力弱的根本 原因在于我国没有建立农产品加工业技术创新系统，没有采取适宜的技术创新战略。因此本文对中国农产品加工 业技术创新系统和技术创新战略进行论述，以促进中国农产品加工业发展水平。 关键词：农产品加工业；创新；系统；跨越 中圈分冀号：F326 文献标识码：A 2中国农产品加工业落后原因探析 1引言 为应对加人世界贸易组织带来的机遇与挑战， 农产品加工业，是指以农业产品为原料的直接 我国加大了对农产品加工业的政策扶持，进一步增 加工和再加工的产业。它是农业生产与市场连接的 强了农产品加工业的国际竞争力。但我国农产品加 纽带，是农业商品化不可缺少的重要环节。与初级 工业发展现状与发达国家相比差距仍很大，食品工 农产品相比，农产品加工品产业关联效应强，能体现 业对农业发展的带动作用还不强，远远不能适应农 技术进步的发展方向，具有较强的国际竞争性，有利 业和农村经济发展的现实需要。(见图1)。 于带动农业生产的区域化、专业化、特色化(即产业 从图中看出，造成中国农产品加工业落后的表 化)，实现农业产业结构的战略调整，是带动农村经 面原因是技术水平低，组织管理差；进一步分析制约 济发展的主导产业。 农产品加工业发展的五个因素，可以发现造成中国 截至2001年底，全国规模以上农产品加工企业农产品加工业落后的内在的关键原因在于尚未形成 实现增加值近7000亿元人民币，从业人员1．5亿多 一个系统专业化的包括农产品加工业知识创新、技 人，出口交货值5000余亿元，利税2718亿元，占全 术创新、体制创新、管理创新以及观念创新的科学的 国同类指标的比重在26％左右。农产品加工业产 技术创新系统，缺乏一套推动中国农产品加工业实 值占农业产值的比重达到85％．成为国民经济的重 现跨越式发展的技术创新战略，没有创造良好的创 要产业之一。其中，以大量转化农产品为基本特征 新环境。要缩小差距，提高技术水平就必须建立一 的食品工业则以12—14％的速度快速发展。我国套技术创新系统，采取适宜的技术创新战略．提高农 食品工业创造的产值已连续9年位居国民经济制造 产品加工业的原始创新能力。 业之首。2002年达到近1．1万亿元，占我国国民经 现在研究技术创新系统大多以发达国家为背 济总产值(10．2万亿)的1l％。 景，而我国是一个过渡经济的国家，市场体系还不能