幼儿园食品安全检查记录表.docx
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幼儿园食品安全检查记录表
幼儿园食品安全检查记录表
检查时间：年月日
分类检查内容：
1. 按照要求验收所购入的物品质量、数量。
必查内容：
1. 各岗位仪容仪表整洁，员工遵守规章制度，一个人不得担任多个岗位。
2. 厨房设备、设施完好，安全，温度符合标准。
3. 开发新菜品、汤料需要抽检合格率，严防不合格菜品出堂。
4. 原材料质量新鲜，菜品刀工处理准确，备货充足。
5. 各种调料新鲜、充足，各种汤料按标准投料，掌握各种汤料熬制火候。食品色泽一致、大小均匀，符合出堂要求和卫生要求。
合格/不合格：
1. 冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度。
2. 严禁对不合格产品
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