2021年国家产地水产品兽药残留监控计划.pdf
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2023年国家产地水产品兽药残留监控计划.pdf
附件 1
202 3年国家产地水产品兽药残留监控计划
一 、工作任务
（― ）产地水产品兽药残留监测
1 .产地水产品兽药残留监控计划。重点监测 京、天津等31
个省 、自治区、直辖市 以及4 个计划单列市和新疆生产建设兵团
的产地水产品兽药残留状况，随机抽检水产 品1940批 次 （具体
任务分配见 附录 1 , 下 同 ）。各地按照抽检数量和建议品种开展
抽样 ，除有最低数量要求的抽样品种外，其他品种可根据当地实
际养殖情况适当调整。各省级主管部门部署的省
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2023年国家产地水产品兽药残留监控计划和2023年国家水生动物疫病监测计划.pdf
附件 1
2023年国家产地水产品兽药残留监控计划
一 、工作任务
（一 ）产地水产品兽药残留监测
1 .产地水产品兽药残留监控计划。重点监测北京、天津等31
个省 、自治区、 辖市 以及4 个计划单列市和新疆生产建设兵团
的产地水产品兽药残留状况，随机抽检水产 品1940批 次 （具体
任务分配见 附录 1 , 下 同 ）。各地按照抽检数量和建议品种开展
抽样 ，除有最低数量要求的抽样品种外，其他品种可根据当地实
际养殖情况适当调整。各省级主管部门部署的省级产地水产品兽
药残 留监控 （监督抽查 ）计划 的批次和结果
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水产品兽药残留检测技术.ppt
旋转蒸发：溶剂可回收 气流吹蒸：少量溶剂 K-D浓缩器：浓缩，回流，洗涤，定容 真空离心：热敏性组分，粘稠液体 再溶解使用流动相的初始比例作溶剂 4、浓缩富集及再溶解 水产品兽药残留检测样品前处理技术 步骤 1.确立质谱条件 2.建立LC方法 3.内标选择 4.前处理方法选择 建立液相色谱串联质谱定量分析方法 文献检索：了解化合物的性质包括化合物的结构、化合物的极性及化合物的pKa值。首先了解化合物的结构，可大概的推断其碎片离子的断裂方式，选择较为稳定的碎片离子作为定量的子离子，也可以根据经验判断选用哪种离子源更为合
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水产品中兽药残留现状及检测方法.docx
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水产品中兽药残留现状及检测方法
一、水产品中兽药残留现状
(1)随着全球水产品消费量的不断增长，水产品安全问题日益受到广泛关注。其中，兽药残留问题尤为突出。兽药残留是指在动物养殖过程中，动物体内残留的药物及其代谢产物。这些残留物可能来源于预防性用药、治疗性用药或促进生长的激素等。近年来，我国水产品中兽药残留问题频繁发生，严重威胁了消费者健康和渔业可持续发展。
(2)水产品中兽药残留的来源主要有以下几个方面：一是养殖过程中不规范使用兽药，如超剂量、滥用禁用兽药等；二是兽药质量不合格，如兽药含量不足、含有有害杂质等；三是兽药在动物体内的残留和代谢过程复杂，残留物难以完全消除。此外，
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第六章水产品中农药、兽药残留的检测教程方案.ppt
测定步骤 （1）样品预处理 鱼去鳞、去皮沿背脊取肌肉；虾去头、去壳、去附肢，取可食肌肉部分；蟹、甲鱼等取可食肌肉部分；样品切为不大于0.5cm×0.5cm×0.5cm的小块后混匀，放置冰箱备用。 （2）提取 将样品解冻，匀浆机匀浆后，称取样品5g（精确到0. 001 g )，置于100mL具塞三角烧瓶中，加入50mL高氯酸与冰乙酸的混合溶液（体积比1︰1），于70℃恒温水浴中振荡约2h，至样品消化完全。将溶液转移至250mL分液漏斗中，用l0mL石油醚洗涤原烧瓶，洗涤液合并于分液漏斗中，再向分液漏斗中加入30mL石油醚，振摇提取多氯联苯残留物，静置分层
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水产品中药物残留的检测.doc
水产品中药物残留检测技术的研究进展
摘要：水产品中药物残留问题是世界各国普遍关注的食品安全热点之一，建立有效的药物残留分析方法是对水产品中药物残留进行监测和控制的前提和基础。本文结合目前国内外现有的水产品中药物残留的前处理技术和分析检测技术进行了综述，本文介绍了样品的前处理方法QuEChERS 方法、分子印迹技术和固相萃取法，分析检测技术高校液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用技术和免疫分析技术，旨在为水产品中药物残留的监测和控制提供一定的理论依据。
关键词：水产品，药物残留，检测技术
Abstract: Aquatic products in drug residue problem is t
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GB31656.11-2021 食品安全国家标准 水产品中土霉素、四环素、金霉素和多西环素残留量的测定.pdf
ccsx50
GB
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GB/T22961-2008
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GB 5009.231-2016食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定.pdf
中华人 民共和 国国家标准
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GB5009.231 2016
食品安全国家标准
水产品中挥发酚残留量的测定
2016-08-31发布 2016-09-20实施
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出口欧、美、日、韩水产品监测监控项目.doc
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二、出口水产品安全卫生检测监控项目一览表
1.出口欧盟水产品安全卫生检测监控项目一览表
产品名称
检 测 监 控 内 容
备 注
项 目
限量标准
检 测 方 法
依 据
虾类
产品
检
测
氯霉素
不得检出
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
欧盟公报(2003/181/EC)
呋喃西林（养殖）
不得检出
HPLC/ TC-NSC06
欧盟公报(2003/181/EC)
呋喃唑酮（养殖）
不得检出
HPLC/ TC-NSC06
欧盟公报(2003/181/EC)
细菌总数
生：5×105/g(30℃)
SN 0168-92
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河南省产地水产品药残检测抽样方法.pptx
河南省产地水产品药残检测抽样方法汇报人：2024-01-25
目录contents抽样前准备抽样方法与步骤样品处理与保存药残检测方法与标准数据统计与分析质量控制与改进建议
01抽样前准备
03明确抽样标准根据国家和地方相关法规、标准，明确抽样标准，如抽样部位、抽样量等。01确定药残检测的种类和范围根据河南省水产品药残检测计划，明确需要检测的药物种类和范围，如抗生素、农药等。02确定抽样数量根据检测计划和统计学原理，确定抽样数量，以确保抽样结果的代表性和可靠性。明确抽样目的和任务
了解水产品产地的水质、土壤、气候等环境因素，以评估可能对水产品药残产生的影响。了解产地环境了解养殖情况了解生产记录了
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产地水产品质量安全检验技术规范.pdf
ICS 65.150
B 50
备案号：35783-2013 DB22
吉本 林 省 地 方 标 准
标 DB 22/T 1649—2012
准
仅
供
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产地水产品质量追溯操作规程.pdf
ICS 65.150
B 50
备案号：35785-2013 DB22
吉本 林 省 地 方 标 准
标 DB 22/T 1651—2012
准
仅
供
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水产品中抗生素残留测定,实验报告.docx
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水产品中抗生素残留测定,实验报告
一、实验目的
(1)本实验旨在通过测定水产品中的抗生素残留，评估水产品中抗生素的使用情况，从而保障消费者食品安全。通过本实验，可以了解抗生素在水产品中的残留水平，分析其来源和分布，为相关部门制定合理的水产品抗生素使用规范提供科学依据。
(2)实验的目的还包括验证和优化现有的抗生素残留检测方法，提高检测的准确性和灵敏度。通过实验，可以探究不同检测方法在不同水产品中的适用性，为实验室检测工作提供参考。此外，实验还将探讨抗生素残留与水产品品质、安全性的关系，为消费者提供选购水产品的参考信息。
(3)本实验还旨在提高学生对食品安全问题的认识，培养其科学
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水产品中抗生素残留测定,实验报告.doc
水产品中抗生素残留测定,实验报告
液相色谱法测定水产品中的抗生素残留
液相色谱法测定水产品中的抗生素残留
随着我国养殖业的发展，越来越多的被应用于渔业生产中，这些药物的使用几乎贯穿养殖的全过程，由于养殖户不遵守休药期规定及未正确使用药物，造成在水产品中的高水平残留。人长期摄入含抗生素残留的水产品后，药物不断在体内蓄积，当浓度达到一定量后，就会对人体产生毒性作用，四环素类药物的毒性反应主要表现为对胃、肠、肝脏的损害及牙齿的染色等。还会造成过敏反应，二重感染，致畸胎作用。而氯霉素有严重的副作用，它能抑制人体骨髓造血功能而引起再生障碍性贫血和粒状白细胞缺乏症等疾病，对人类的健康构成
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水产品药物残留的原因、危害及控制.docx
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水产品药物残留的原因、危害及控制
一、水产品药物残留的原因
(1)水产品药物残留的主要原因之一是水产养殖过程中的疾病预防和治疗。在水产养殖过程中，由于养殖密度大、环境条件复杂，水产品容易受到各种病原微生物的侵染，如细菌、病毒、寄生虫等。为了控制疾病的发生和蔓延，养殖者通常会使用抗生素、抗病毒药物、抗寄生虫药物等化学药物进行预防和治疗。然而，在治疗过程中，药物可能无法完全被水产品吸收，部分药物及其代谢产物会残留在水产品的体内或体表，形成药物残留。
(2)另一个导致水产品药物残留的原因是药物使用不规范。部分养殖者在实际操作中存在滥用药物、过量使用药物以及使用禁用药物等问题。这些不规