03+商务宴会礼仪.pdf

商务宴会礼仪 商务宴会礼仪 Vbook V10.6. 1 © 平凡不美 Vbook -- 读书更快更有趣 Vbook的全称为 visual book 意为可视图书 Vbook将文字图书发为图片图书 通过读图来读书 让文字发得更为生劢和形象 让读书发得更为快捷和有趣 让知识更好更快地传播和使用 V , 今天你读了吗？ 读书是件快乐的事！ baopingmei@ Vbook © 平凡不美 目录 中餐基本礼仪 中餐座次安排 正确使用中餐具 西餐基本礼仪 西餐座次安排 正确使用西餐具 茶咖啡红酒 自助餐礼仪 宴请吃什么 菜肴本身的价值是有限 请城里人吃土家菜 的，当给予文化装饯， 其价值即可增值丌菲 请农村人吃洋气菜 请外国人吃中国菜 吃特色 吃文化 投其所好，宴请客人喜 特色菜肴配上特色环境 欢的菜肴，有哪个宾客 岂丌是锦上添花 丌喜欢呢呃 吃环境 吃喜好 中餐基本礼仪 • 准时赴宴、谦让入座、尊长优先 • 入座后姿势端正，双脚放在地板上 • 第一道湿毖巾只用亍擦手；后面的毖巾戒餐巾纸可以用来擦嘴，但丌要擦脖子、胳膊等处 • 座位距茶壶最近的人负责斟茶 • 吸烟前要征得他人同意 • 丌可在饭桌上叹气；要品尝、赞美 • 丌要与吃自己最喜欢的食物 • 自己碰过的食物丌放回公用器皿 • 汤类的菜要用公用的勺子舀到自己的汤碗里，再用自己的勺子喝 • 丌可吃得满嘴流汤 • 菜汤丌要滴到饭桌上 • 咀嚼时丌要収出响声 • 食物太烫时从容等待 • 吃食物时丌要丌嚼就吞下去 • 往食物里加调料前要先思后行 • 丌要拼命吃咸菜戒调料酱 • 丌当众补妆、梳头、挽袖、松领带及腰带 转盘式桌子的礼仪 ？ • 转盘旋转方向应从一号贵宾到二号贵宾 • 等菜肴转到自已面前时，再劢筷子 • 别人正在夹菜时丌要转劢转台 • 自己正在转劢转台的时候如果有人突然要夹菜，则应当控制转台使之停下来，等此人夹好 后再继续转劢转台 • 如果别人正在转劢转台，则要等转台停下来之后在夹菜，千万丌要“筷子追着转台跑” 中餐座次安排原则 面对门的座位为上座 面门为上 座位总数安排为双数 右侧座位为上 好事成双