生物化学复习题1.pdf

生物化学复习题 1 第三章 蛋白质化学 一：填空题 1.氨基酸的结构通式为________________。 2.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有________________、 ________________ 和 ________________ 。酸 性 氨 基 酸 有 ________________和________________。 3.在下列空格中填入合适的氨基酸名称。 (1)________________是带芳香族侧链的极性氨基酸。 (2)________________和________________是带芳香族 侧链的非极性氨基酸。 (3)________________是含硫的极性氨基酸。 (4)________________或________________是相对分子 质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能 形成内部氢键。 (5)在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小 的氨基酸是________________。 5.氨基酸的等电点(pI)是指________________。 6.氨基酸在等电点时，主要以________________离子形 式存在，在 pHpI 的溶液 中，大部分以________________ 2016 1 / 32 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ 离子形式存在，在 pH 8.脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应 产生________________色的物质，而其它氨基酸与茚三酮反 应产生________________色的物质。 10.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性 甲醛反应，然后用碱(NaOH)来滴定________________上放出 的________________。 11.通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是 因为蛋白质分子中的________________、________________ 和________________三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能 力 。 12. 寡 肽 通 常 是 指 ________________ 个 到 ________________个氨基酸组成的肽。 13. 肽 链 的 形 式 有 ________________ 、 ________________ 、和 ________________ 三 种 ，其 中 以 ________________最常见。 14. 在 一 些 天 然 肽 中 含 有 ________________ 、 ________________、和________________等特殊结构。这些 结构在蛋白质中是不存在的。很可能这些结构上的变化可使 这些肽免受蛋白水解酶的作用。 16. 我 国于________________ 年 ________________ 、 ________________和________________等单位在世界上首 次合成了具有生物活性的蛋白质--牛胰岛素。 17.人工 合肽时常用的氨基保护基有 2016