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紫花苜蓿寡肽的制备及其利用性研究的中期报告

中期报告：

一、研究背景

紫花苜蓿寡肽是从紫花苜蓿中提取的一种天然活性多肽，具有许多生物活性，如抗氧化、抗菌、抗肿瘤、免疫调节等。随着人们对健康食品需求的不断增长，紫花苜蓿寡肽的研究及其利用价值也越来越受到重视。

二、研究进展

在研究过程中，我们主要采用离子交换层析法和透析法对紫花苜蓿中的寡肽进行提取，并进行纯化。目前已经完成了寡肽的初步纯化和鉴定工作。

1.紫花苜蓿寡肽的提取

采用离子交换层析法对紫花苜蓿中的寡肽进行提取，首先将紫花苜蓿研磨成细粉，然后以不同浓度的NaCl进行提取。经过试验，最佳条件为1.0mol/LNaCl，提取时间为2h，提取温度为37℃。

2.紫花苜蓿寡肽的纯化

采用透析法对提取的寡肽进行初步的纯化处理。首先将提取液通过蛋白质分子量分离柱进行分离，得到去除大分子杂质的寡肽混合物，然后通过透析的方式进一步净化，得到含有寡肽的样品。

3.紫花苜蓿寡肽的鉴定

通过高效液相色谱法（HPLC）和质谱（MS）技术对纯化后的寡肽进行鉴定。实验结果表明，纯化后的样品主要包含含有1-3个氨基酸残基的寡肽，主要为VLD、IVA和LVE等。

三、下一步工作

下一步工作将继续对寡肽进行纯化和鉴定，寻找最优的纯化条件，同时对寡肽的生物活性进行深入研究，探索更多的应用价值。