生物技术与工程《第1章 发酵工程》大单元整体教学设计.docx
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生物技术与工程《第1章发酵工程》大单元整体教学设计
一、内容分析与整合
（一）教学内容分析
本单元的教学内容为高中生物学选择性必修3《生物技术与工程》的第1章《发酵工程》。发酵工程作为现代生物技术的重要组成部分，其核心是利用微生物的特定功能进行规模化生产，为人类提供多样化的生物产品。本章内容涵盖了发酵工程的基础理论、实验技能以及实际应用，具体包括以下几个部分：
获得纯种微生物是发酵工程的基础：这部分内容主要介绍了培养基的配制、无菌技术的重要性以及微生物的分离和纯化方法。通过学习，学生将掌握培养基的基本组成、配制方法，了解无菌操作的基本原则和步骤，学会使用平板划线法和稀释涂布平板法进行微生物的
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