食品安全知识进校园讲座 课件.ppt
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食品安全知识进校园讲座- 课件.ppt
刘美美 食品安全知识 发生在学校的中毒事件 2006年9月，四川省成都市崇州市实验小学因食用由志贺氏菌污染的食物，发生300多名小学生群体性食物中毒事件。 2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。 05年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。 食 品 添 加 剂 我们生活中的很多食品都添加了食品添加剂 食品添加剂是加入
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食品安全知识进校园讲座.ppt
添加了防腐剂的酱菜第30页，共52页，星期日，2025年，2月5日添加了疏松剂的面包第31页，共52页，星期日，2025年，2月5日添加了乳化剂的冰激凌第32页，共52页，星期日，2025年，2月5日那么什么是食品添加剂？食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。第33页，共52页，星期日，2025年，2月5日如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健
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食品安全知识进校园讲座.ppt
04030102不喝未经处理的水及未经巴氏法消毒的牛奶不吃生肉或未经加热煮熟的肉在食品贮藏、运输、加工、烹调、销售过程中，防止污染生熟分开，工作人员要做好定期健康检查，发现带菌者，不能从事烹饪和其他食品加工工作便后、接触宠物后，应仔细洗净双手特别注意在准备食物或就餐前①防止污染②控制繁殖低温贮存食品，缩短贮存时间。加工后的熟制品要尽快降温、摊开晾透，尽可能缩短储存时间一般的食品内部温度要达到80℃以上至少12min，才能保证杀灭沙门菌。煎、炒、油炸等方式加热的食物体积要小，加热时间要足够长，以保证彻底杀灭此菌禽蛋必须彻底煮沸，剩饭菜及长时间存放的熟食食用前必须彻底加热，以确保食用安全返回③杀灭
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高二6班食品安全知识进校园讲座.ppt
农药残留 农药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、虫、草和其他有害生物，还可以用来调节植物的生长，在农业、林业中有重要的作用。 食 品 添 加 剂 我们生活中的很多食品都添加了 食品添加剂 添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌 那么什么是食品添加剂？ 食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。 食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。 如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使
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食品安全知识进校园讲座教案.doc
食品安全知识进校园讲座教案
同学们，你们是祖国的未来和希望，你们能否健康成长，不仅关系到一个个家庭的幸福，而且关系到国家的兴衰成败。所以我们每个人包括你们自己都有责任和义务保障你们的健康和安全，今天，我要和大家一起谈谈食品安全问题。
大家都知道食品质量安全关注的重点就是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。近几年以来，一些不法商家为了牟取暴利，不顾百姓的健康，生产一些对人体有毒、有害的食物，致使北京福寿螺、武汉人造蜂蜜、台州毒猪油、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品安全事件频频爆发，这一系列事件告诉我们，学校的食品安全问题至关重要，屡屡曝光并严
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食品安全知识进校园讲座_.ppt
食品安全知识 一、食品安全形势及开展食品安全知识教育 的重要性 （一）食品安全形势 长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生 初级农产品源头污染仍然较重 有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁
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食药监管局食品安全知识进校园专题讲座ppt课件.ppt
* * * * * * * * * * * * 食物中毒的概念 食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 食物中毒不包括以下疾病：1）暴饮暴食引起的急性胃肠炎，2）食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫），3）一次大量或长期少量多次摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。 细菌性食物中毒 由致病菌或其毒素污染食物引起，发病率较高，病死率较低，有明显季节性。常见的致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒梭菌等。 动物性食物中毒
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食品安全知识进校园.pptx
汇报人：;目录;01;;食品安全直接关系到公众身体健康和生命安全，是维护社会稳定和发展的重要保障。;食品安全问题现状分析;推动校园食品安全工作;02;;保持加工场所的清洁、卫生，定期进行消毒，防止污染。;严格按照食品加工操作规范进行，确保食品加工的每一个环节都符合要求。;成品检验与储存管理;03;储存环境条件设置及监控;不同类型食品储存方法指导;运输工具清洁;;04;实行食品安全风险等级管理;;对校园内食品经营场所进行定期检查，及时发现并消除食品安全隐患。;加强家长沟通与合作;05;;教授学生识别假冒伪劣产品技巧;了解营养标签上的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分信息。;;06;;分析存
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食品安全进校园课件.ppt
食品安全进校园;
一、食品安全形势及开展食品安全知识教育
的重要性
;（一）食品安全形势;
;食品生产加工领域假冒伪劣问题突出
有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。
;一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。
二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。
三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身
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食品安全进校园培训讲座稿.docx
食品安全进校园培训讲座稿
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食品安全进校园培训讲座稿
食品安全进校园培训讲座稿
尊敬的老师们，同学们，大家好！
我先给同学们讲几个平时常用的食品安全相关名词，让大家了解一下有关食品安全的一些术语和概念。
1、三无食品，是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。
2、QS是质量安全的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（qs标志）后才能出厂销售。从去年10月1日起，新的食品生产经营
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食品安全进校园主题讲座.pptx
食品安全进校园主题讲座演讲人：日期：
目录校园食品安全现状校园食品安全重要性校园食品安全管理策略校园食品安全风险防控家庭、学校、社会共治模式探讨总结与展望
01校园食品安全现状
食堂管理问题食堂作为校园食品安全的关键环节，其管理制度、人员素质、操作流程等方面的问题都可能影响食品安全。食品卫生问题校园食品卫生状况直接关系到师生的身体健康，包括食材采购、储存、加工、制作等环节，如卫生条件不达标，易引发食物中毒等食品安全事件。营养与健康学生在校园中的饮食应满足其生长发育所需，如膳食搭配不合理、营养不均衡，将影响学生的身体健康和学习状态。校园食品安全问题概述
典型案例分析案例一某学校食堂发生食物中毒事
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班队主题食品安全进校园知识座.ppt
食品安全知识——校园行目的——掌握基本的食品安全知识培养良好的食品安全行为树立正确的食品安全信念和态度第30页,共53页，星期六，2024年，5月两个问题◆什么是“食品安全”◆怎样的食品是“安全”的？？第31页,共53页，星期六，2024年，5月（一）什么是食品安全？第32页,共53页，星期六，2024年，5月食品安全概念食品数量:充足供应食品质量:有营养对食品的更高要求:没有受到环境污染第33页,共53页，星期六，2024年，5月食品安全概念食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急性或慢性危害。第34页,共53页，星期六，2024年，5月（二）培养良好的食
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食品安全知识科普进校园.pptx
食品安全知识科普进校园;;食品安全基本概念与重要性;;近年来，我国食品安全总体水平不断提高，但仍存在一些问题和挑战，如农药残留、重金属污染、食品添加剂滥用等。;部分学生食品安全意识淡薄，易受假冒伪劣食品侵害，存在食物中毒风险。;日常生活中食品安全隐患及预防措施;微生物污染;家庭烹饪过程中卫生注意事项;;营养与健康饮食建议;介绍中国居民平衡膳食宝塔，强调谷类、蔬菜水果、奶类、豆类、肉类等食物的合理搭配。;适宜摄入各类营养素指南;营养教育;食品安全法律法规与政策解读;《中华人民共和国食品安全法实施条例》;各学校应建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品采购、储存、加工、供应等环节的食
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食品安全进校园知识普及.pptx
食品安全进校园知识普及;目录;01;;;;加强食品安全宣传教育;02;包括细菌、病毒和寄生虫等，可能导致食品腐败、食物中毒等。;选择新鲜、无破损、无异味的食品，注意查看生产日期和保质期。;;养成饭前便后洗手的习惯，避免用脏手接触食品。个人物品如餐具、水杯等要定期清洗消毒。;03;根据膳食宝塔，合理搭配谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等食物，确保各种营养素的摄入。;铁和锌的摄入;;培养良好饮食习惯，促进健康成长;04;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
;发现
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“食品安全知识进校园“活动工作总结.doc
“食品安全知识进校园”活动
工作总结
为切实维护学生的身体健康，根据上级有关要求，我校针对“食品安全知识进校园”这一活动采取了丰富多彩的宣传形式，同时以此为契机，进一步加强学校食品卫生安全管理，让全体学生了解了食品安全知识，认识到了垃圾食品的危害，从而取得了实实在在的效果。
1、学校成立了“食品安全知识进校园”活动领导小组，切实把校园食品安全知识的宣传工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。