含微胶囊的抗菌淀粉膜制备工艺及性能研究.PDF

包 装 工 程 第 37卷 第9期 26 PACKAGING ENGINEERING 2016年5月 含微胶囊的抗菌淀粉膜制备工艺及性能研究 闫丹丹 1，钱怡 1，2 （1. 江南大学，无锡 214122；2. 国家轻工业包装制品质量监督检测中心，无锡 214122） 摘要：目目的的 研究一种含微胶囊的抗菌淀粉膜制备工艺，并对其性能进行评价。方方法法 以淀粉作为成膜 基材，加入具有抗菌性的微胶囊，以及明胶、甘油、CaCl2 等助剂，采用流延法制备出含微胶囊的抗菌淀 粉膜。将淀粉/甘油/明胶的质量比、微胶囊含量、CaCl2 含量、干燥温度作为影响因素，进行正交试验， 选取膜的水溶性、力学性能、抗菌性能作为指标，对其性能进行检测和综合评价。结结果果 当淀粉/甘油/明 胶质量比为6 3 1，微胶囊质量分数为20%，CaCl2质量分数为2%，干燥温度为50 ℃时，薄膜具有较好的 ∶ ∶ 综合性能。结结论论 通过加入丁香精油微胶囊，制得的淀粉基薄膜具有抗菌性。 关键词：微胶囊；抗菌；淀粉膜 中图分类号：TB484.9 文献标识码：A 文章编号：1001-3563（2016）09-0026-05 Preparation and Properties of Starch-based Antimicrobial Films Containing Microcapsules YAN Dan-dan1，QIAN Yi1，2 （1. Jiangnan University，Wuxi 214122，China； 2. China National Control and Test Center for Packaging Quality，Wuxi 214122，China） ABSTRACT：The preparation process of an antimicrobial starch-based film containing microcapsule was introduced, and the properties of the film were investigated. In this paper, starch was used as the base material of film, and then antimicrobial microcapsules as well as auxiliary agents including gelatin, glycerin and CaCl2 were added into it to prepare the antimicrobial starch-based films containing microcapsule by casting technique. Using m(starch)