单粒稻米直链淀粉含量测定法的改进.pdf

( ) 安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agri. Sci. 2005 ,33 2 :196 - 197 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑 　孙红忠　责任校对 　孙红忠 单粒稻米直链淀粉含量测定法的改进 1 1 2 ( ) 陈 楚 , 张云芳 , 王守海 　 1. 淮北煤炭师范学院生物系 ,安徽淮北 235000 ;2. 安徽省农业科学院水稻研究所 ,安徽合肥 230031 摘要　采用农业部部颁标准法与改进的单粒米法测定稻米直链淀粉含量 。结果表明:单粒米法与部颁标准法所测结果基本一致 ,用改 进的单粒米法测定直链淀粉含量 ,分析数据变异小;2 种方法所测结果相差 ≤0. 5 % ,且重复性好 。该方法适用于稻米的直链淀粉含量 遗传研究。 关键词　水稻;直链淀粉含量 ;单粒米法 ( ) 中图分类号　S511 　　文献标识码　A 　　文章编号　0517 - 6611 2005 02 - 0196 - 02 Study on the Determination of Amylose Content of Single Rice Grain (Department of Biology , Huaibei Coal Normal College , Huaibei ,Anhui 235000 ) Chen Chu et al 　 Abstract 　Through the results obtained from modified single rice grain and the standard method of Ministry of Agriculture , it indicated that two results were same basically and the difference was less than 0. 5 percent. Co - efficient of variation from single rice grain method was very low. So , the method may be properly used in the analysis of the inheritance of amylose content. Key words 　Rice ;Amylose content ;Single rice grain method ) 　　稻米的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成 ,二者之间的比 部颁标准米质测定方法 测定亲本的AC 。改进的单粒米分 例一直被认为是决定稻米蒸煮食用品质的最重要因子 ,通常 析法 :参照Juliano 法 ,并加以改进 。自制一些辅助设备 ,如 10 ( ) ml 容量瓶水解瓶架 。每组合随机取 1 株典型单株 ,脱粒后称 将水稻的直链淀粉含量 Amylose Content , 以下简称 AC 作为 衡量水稻蒸煮及食用品质的重要指标 。水稻品质育种中可 取20 g 饱满的谷粒 ,用温岭 85J101 龚谷机碾磨成糙米 ,再称 [1] ( ) 通过杂交育种途径获得具有理想直链淀粉含量的稻米 。 取糙米 1