畜禽渔业产品兽药残留检测抽样培训.ppt

监督抽检：是指为了有效指导和监管分散的农产品生产，防止不合格农产品流入市场，农业行政主管部门组织农产品检测机构，对生产和销售的农产品依据有关规定进行抽样、检验，并对抽查结果依法公告和处理的活动。主要目的是为了有针对性的查出和发现存在的问题，其客观真实的结果是行政执法和处罚的重要依据。 执法抽检：对某动物产品的质量持可疑态度，为了专门执法工作需要而进行抽检。 商标：在养殖或屠宰环节抽样一般无商标（则填无），或为在经营环节所抽样品的品牌名称。 包装：在养殖或屠宰环节抽样无包装，则填无；如在经营环节发现有完整包装的初级外来畜禽水产品有外包装，则填包装物名称（如塑料袋包装）。 规格：在养殖或屠宰环节抽样无包装，则填无；如在经营环节发现有完整包装的初级外来畜禽水产品有外包装，则填上外包装上明示的规格，如10kg ×5。 * 执行标准：填无或外包装上的执行标准。 生产日期或批号：与封签上的抽样日期与批号要完全一样。 产品认证情况：在相应栏上划∨ 证书编号：如为无公害畜禽水产品，则填写无公害产品证书编号。若无，则填写动物耳标或产地检疫证或出场检疫证号，要确保产品能追溯。 抽样数量：为实际抽取样品的重量、数量或体积，如所抽猪肉样品为600g，平均分装成三份，则抽样数量填写为200g×3。 抽样基数：为抽样对象总体，如××头（只、箱）猪（牛、羊、禽、鱼），如有包装则填××公斤吨猪（牛、羊、禽、鱼）肉。 抽样场所：在为抽样场地属性后划∨。 受检单位情况 受检单位名称：为被抽样单位法定名称或被抽样法定代表人姓名（与法人证书或身份证相同）。 通讯地址：能确保收到相关信件的通信地址。 法定代表人：被抽样单位的负责人（注意身份核定） 联系人：在被抽样单位且能随时联系的人员。 * 电话：为联系人电话。 受检人姓名：为被抽样单位现场人员（注意身份核实）。 地址：为现场人员的联系地地址。 电话：为现场人员电话。 抽样单位情况： 联系人：为抽样人员中的一员。 通讯地址：抽样单位办公地点。 任务来源：为抽样文件号。 受检人签字：与上受检人为同一人，不得代签，如本人不能书写，代签后须按受检人手印。如有公章要盖上受检单位公章。 抽样人签字：为抽样单位现场人员签字，同时写上执法证号。 检测单位情况不填写。 注：抽样单一式四联，第一联原件随样品进入实验室 * （三）抽样具体操作 NY/T 1897-2010 4.3.3兽药残留监测抽样单填写 动物品种：抽样对象动物种类，如猪、牛、鸡、草鱼等。 年龄：家禽填日龄，猪牛羊填写月龄，鱼划斜线。 送样数量：填写实际送到实验室的数量,如：猪肉为200（或150克）×2，鸡蛋为10枚×2等。 抽样方法：填写为随机或针对性抽样。 检验依据：划斜线。 封装情况：填为塑料袋（玻璃瓶、塑料瓶）封装（指样品内包装）。 保存情况：指抽样后的样品保存条件，如冷藏、冷冻。 运输情况：运输工具与保存条件结合，如洗车冷藏运输。 抽样地点：为实际取样封样地点。抽样单位地址：抽样单位的联系地址。（注：两者可能不一样） 其余项目与《农产品质量安全抽样单一样》 * （三）抽样具体操作 NY/T 1897-2010 4.3.4 生鲜乳抽样单填写 抽样量：不着特殊要求时填写为200～250ml×3； 抽样基数：为被抽样总体的总量； 抽样对象：在确定的的抽样环节后打∨，为运输环节或收购站； 类型：为抽样对象所属性质。 生鲜乳收购许可 证与生鲜乳准运证：如有，必须填写许可证号；如无，必须填写明原因。如过期等。 生鲜乳交接单：备注中填写交接单实际情况，如完整真实可追溯或不真实、不可追溯等（如：有，但完整）。 交奶去向：则被抽样对象的生鲜乳去向，如××奶粉生产公司等。 其它项目与《农产品质量安全抽样单一样》 * （三）抽样具体操作 NY/T 1897-2010 5.样品包装、保存与运输 样品包装：所有样品均为一式三份，两份送检，一份由被抽样单位保存，每份包装完全一样，一个样品对应一份抽样单。 肉与肝脏包装须有两层包装，内层用一次性干净塑料袋，确保包装不漏水后，再装入牛皮纸袋，最后将封签贴在牛皮纸上并用封口胶封严，确保不破坏封签无法取出样品（以下同）。 鲜乳或尿液等液体样品用干净塑料瓶或玻璃瓶装样，抽样任务没有特殊说明时，鲜乳(尿液)每个样品抽样600～750（100～200）ml，平均分成三份装入瓶内，将封签贴到瓶口处。 * （三）抽样具体操作 NY/T 1897-2010 鸡、鸭、鹅等大家禽蛋用蛋盘卡紧（鸽蛋或鹌鹑蛋用牢固性好的塑料盒子装入软的内装物后将蛋放入内，确保蛋不被挤压破）后，将封签贴在蛋盘（或塑料盒）上。 贴所有样品的封签时须确保样品编号及样品名称能清楚可见，并将所送的两份样品（一个样）用封胶带固定在 一起。 * （三）抽样具体操作 NY/T