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2020高中化学竞赛（入门篇）-基础有机化学-第1920章碳水化合物氨基酸多肽蛋白质和核酸(共57张).ppt

发布：2025-01-15约1.09千字共57页下载文档
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第19章碳水化合物;根据能否水解以及水解后生成分子数分为三类:

Ａ．单糖

葡萄糖、果糖、核糖等。

Ｂ．低聚糖水解后生成２～９个单糖单元

低聚糖又分为二糖、三糖或四糖等。

二糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖等

Ｃ．多糖水解后生成10个以上单糖单元

淀粉、纤维素等。

;（一）单糖;;;;L-(-)-葡萄糖

;2.葡萄糖的氧环式结构;2）葡萄糖的水溶液不与NaHSO3发生加成；

在红外光谱和核磁共振谱中也找不到醛基的特征吸收。

说明在葡萄糖结构中不具有独立的醛基特征;生成环状半缩

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