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中国农大食品科学与营养工程学院保研学院简介 中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和 原北京农业工程大学食品工程系于1995年合并而成，2002年7月前学院一直分 东西两个教学科研区，2002年7月实现实质性融合，学院全部迁往中国农业大 学东校区，并更名为中国农业大学食品科学与营养工程学院。 国农大食品科学与营养工程学院保研学院现设有粮油食品加工、果蔬食 品加工、畜产食品加工、葡萄与葡萄酒工程、食品生物技术、营养与食品安全、 食品信息7个学科平台和4个本科专业。拥有国家级本科实验教学示范中心、国 家果蔬加工工程技术研究中心、国家葡萄产业技术研发中心、北京高等学校实验 教学示范中心、功能乳品教育部北京市共建重点实验室、农业部果蔬加工重点开 放实验室、教育部果蔬加工工程研究中心、农业部农产品质量监督检验测试中心、 农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心。学院现有17200平米的实验办公 大楼，除各教授实验室外，还有可容纳500人的报告厅、多媒体会议室、开放实 验室等硬件设施。 国农大食品科学与营养工程学院保研学院师资力量雄厚，共有107名教 职工,其中教授34人，副教授47人，博士生导师55人。拥有博士授权一级学科 “食品科学与工程”；有6个博士点、7个硕士点，涉及工学和医学2个门类， 并设有博士后流动站。学院在学科建设方面成就斐然，现有国家级重点学科-农 产品加工与贮藏工程 （二级学科）、国家重点培育学科-食品科学 （二级学科）， 北京市重点学科-食品科学与工程（一级学科）。学院还是全国高等农业院校食 品学院 （系）院长 （主任）联谊会、中国农学会农产品贮藏与加工分会、中国农 业工程学会农产品加工与贮藏分会、中国园艺学会园艺产品采后技术分会和葡萄 酒分会挂靠单位。 国农大食品科学与营养工程学院保研 学院现在已形成了本科生教育、研 究生教育为一体的综合性教育体系，研究领域涉及畜水产品加工理论与技术，果 蔬产品加工、贮运、保鲜理论与技术，粮油食品加工理论与技术，现代农产品加 工技术、装备和品质检测技术，天然生物活性成分的分离与应用技术，功能食品 和新食品资源开发，现代农产品流通理论与产业发展战略；转基因食品的理论方 盛世清北—专注中国农业大学考研辅导 法、检测技术和安全性研究；食品微生物学、发酵工程、食品活性成分的分离技 术、生物反应器技术；葡萄的栽培和葡萄酒酿造技术；果蔬食品的采后生理与分 子生物学；食品化学、食品营养学和食品安全与质量控制等。学院的宗旨就是立 足于解决中国农业、农民和农村的实际需要，倡导多学科之间的融合，为我国农 产品的加工业和食品业培养优秀的人才、提供先进的理论和技术。 国农大食品科学与营养工程学院保研学院现招收食品科学专业、粮食、 油脂与植物蛋白工程专业、农产品加工及贮藏工程专业、食品生物技术专业、营 养与食品安全专业的工学博士生、硕博连读生和硕士生；招收水产品加工专业工 学博士生和硕博连读生及营养与食品卫生学专业医学硕士生。招收生物工程（食 品生物工程方向、葡萄与葡萄酒方向）、食品科学与工程、食品质量与安全专业 本科生。目前研究生人数550名，其中硕士443名，博士107名，本科生817 名。另外学院现有专业学位研究生（工程硕士、农业推广硕士）200人左右。 国农大食品科学与营养工程学院保研十一五期间学院主持和参加的 “973”计划、十一五科技支撑计划、 “863”计划、国家自然科学基金等国家 级课题130余项,并承担了多项国际合作科研项目，到账科研经费2.5亿元，发 表SCI、EI收录论文800多篇。 学院在多年的发展过程中，与诸多国内外知名企业和院校形成了良好 的合作与交流关系。目前与中粮集团有限公司、汇源集团有限公司、今麦郎食品 有限公司、上海爱普食品工业有限公司、雨润集团、蒙牛集团、伊利集团，雀巢 集团、卡夫食品有限公司、联合利华集团、美国普渡大学、美国加利佛尼亚大学 戴维斯分校、日本食品综合研究所、日本国际农林水产业研究中心、荷兰瓦赫宁 根大学等保持着经常而广泛的交流与合作。 盛世清北—专注中国农业大学考研辅导