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《大蒜素脂质体的制备及其稳定性研究》
摘要：
本文研究了大蒜素脂质体的制备方法，并对其稳定性进行了深入探讨。通过实验，我们确定了最佳的制备工艺参数，并分析了不同因素对脂质体稳定性的影响。研究结果表明，合理制备的大蒜素脂质体具有良好的稳定性和应用前景。
一、引言
大蒜素是一种具有广泛药理作用的天然活性成分，因其具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性而备受关注。然而，大蒜素的水溶性差、生物利用度低等问题限制了其在实际应用中的效果。为了解决这些问题，本研究采用脂质体技术，将大蒜素包裹在脂质体中，以提高其稳定性和生物利用度。
二、材料与方法
1.材料
大蒜素、磷脂、胆固醇等。
2.仪器
超声波细胞
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