SN380TERTIARY INTERIOR BARBISTROS第三空间 酒吧与咖啡厅.ppt
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第5章酒吧与咖啡厅服务.ppt
材料：毡酒 、 樱桃白兰地 、鲜鸡蛋清 、石榴糖浆 、掼奶油 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗红樱桃 制作方法： 将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。 红粉佳人 ( PINK LADY ) 材料： 龙舌兰---30ml 蓝色柑香酒---15ml 砂糖---1茶匙 细碎冰---3/4杯 盐--适量 做法：1.用盐将杯子做成雪糖杯型。2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司） 器皿：
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__第章酒吧与咖啡厅服务.ppt
材料：毡酒 、 樱桃白兰地 、鲜鸡蛋清 、石榴糖浆 、掼奶油 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗红樱桃 制作方法： 将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。 红粉佳人 ( PINK LADY ) 材料： 龙舌兰---30ml 蓝色柑香酒---15ml 砂糖---1茶匙 细碎冰---3/4杯 盐--适量 做法：1.用盐将杯子做成雪糖杯型。2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司） 器皿：
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酒吧咖啡厅案例解析.doc
案例一 语言艺术的重要性
工作需要如场景:服务员小王预备餐间酒水，路过吧台，吧台正处酒水高峰
期。吧台人员想让服务员把多宝厅的酒水带给贵宾厅 于是下面的对话。。。。。。
情景一：
服务员：小王把贵宾厅两瓶啤酒拿过去。
小王：我又不是跑菜的，干嘛叫我拿啊？
服务员（吧台）：叫你是给你面子，不拿就算了，就放在这里好了。
评论员：其实大家同在餐饮部上班，一切都是为了客人，客人才是最重要的。所有的客人都在等酒开餐，如果影响客人的进餐时间，那就会让客人对我们的服务打折扣。
情景二：
服务员（吧台）：小王麻烦你帮我把贵宾厅的两瓶啤酒带过去，好吗？小王：不是有跑菜的吗？
服务员（吧台）：现在是上菜的高峰
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餐饮空间(咖啡厅)设计.docx
毕业设计（论文）
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毕业设计（论文）报告
题目：
餐饮空间(咖啡厅)设计
学号：
姓名：
学院：
专业：
指导教师：
起止日期：
餐饮空间(咖啡厅)设计
摘要：本文以餐饮空间设计为研究对象，特别是针对咖啡厅的设计。首先，对餐饮空间设计的基本原则和咖啡厅的特性进行了概述。其次，分析了咖啡厅空间设计的要素，包括空间布局、色彩运用、照明设计、家具选择等。进一步探讨了咖啡厅室内环境设计对顾客体验的影响，以及如何通过设计提升咖啡厅的品牌形象。最后，结合实际案例，对咖啡厅设计进行了实践分析和总结。本文的研究对于提升咖啡厅的设计水平和顾客满意度具有理论意义和实践价值。
随着社会经济的发展和人们
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餐饮空间(咖啡厅)设计.docx
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餐饮空间(咖啡厅)设计
一、设计理念与目标
设计理念方面，本咖啡厅旨在打造一个温馨、舒适且充满艺术氛围的休闲空间。我们将以“悠然自得，品味生活”为核心，通过简约而不失格调的设计手法，营造出一个能让顾客放松身心、享受咖啡时光的场所。在目标设定上，我们追求以下三个方面的卓越：首先，空间设计要体现独特性，通过巧妙的设计元素和装饰，使咖啡厅在众多餐饮场所中脱颖而出；其次，功能布局要合理，确保顾客在享受饮品的同时，能够方便地交流、休息和社交；最后，整体氛围要和谐，以舒适的温度、柔和的照明和宜人的音乐，打造一个让顾客流连忘返的温馨环境。
设计目标具体如下：首先，在空间形态上，我们将采用开放
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餐饮空间(咖啡厅)设计.docx
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餐饮空间(咖啡厅)设计
一、空间布局与功能分区
空间布局方面，咖啡厅设计需充分考虑人流动线，以提升顾客体验。一般而言，咖啡厅可划分为接待区、休闲区、阅读区、讨论区及服务区等。接待区通常位于入口处，设置舒适的座椅和前台，以方便顾客咨询和点单。休闲区面积较大，占据咖啡厅中心位置，设有沙发和单人座椅，便于顾客放松休息。阅读区则设置在角落，提供阅读桌椅，为喜欢阅读的顾客提供专属空间。讨论区一般位于咖啡厅一隅，设有圆桌和长桌，适合商务洽谈或朋友聚会。服务区则包括厨房和吧台，确保食品和饮品制作的高效与便捷。例如，星巴克在空间布局上采用环形设计，顾客从入口进入后，可以环绕咖啡厅一周，每个区域
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咖啡厅商业空间设计.pptx
咖啡厅商业空间设计;目录;01;目标客群行为特征;业态功能复合需求;差异化定位;02;;座位密度与私密性设计;吧台应位于咖啡厅的中心位置，便于服务各个角落的顾客，同时要考虑吧台内设备的摆放和操作空间。;03;品牌视觉元素植入;材质肌理氛围营造;文化符号叙事逻辑;04;;艺术品装饰;在咖啡厅内摆放各种绿植，如盆栽、悬挂植物等，增加空间的自然氛围和氧气含量。;05;坪效优化模型;多媒体触点布局;可变空间扩展机制;06;空间布局;;;THANKS
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餐厅、酒吧、咖啡厅的光设计及室内设计.ppt
No.7 HarIas 主题餐厅 No.8 爱丽丝魔法世界餐厅 在这里不同的空间区域有着不同的故事场景。入口的大书背景墙，让前来的人感觉自己变小了，绿色的箱座代表着王牌王国，秘密派对“王牌房”采用了红色和黑色。挂在天花上的王牌吊灯相当有趣。灯光就其不同故事场景而设不同的打灯形式，使其场景更具魔法魅力。 No.8 爱丽丝魔法世界餐厅 No.9 Lah餐厅 该餐厅位于西班牙马德里， No.9 Lah餐厅 No.9 Lah餐厅 No.10 Bellagio餐厅 No.10 Bellagio餐厅 No.10 Bellagio餐厅 咖啡制品，本
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[1000餐厅，酒吧，咖啡厅图形及指示牌，标志].pdf
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第五章：酒吧与咖啡厅服务.ppt
2.鸡尾酒的调制方法 （1）摇匀法(Shake) （2）搅匀法(Stir) （3）漂浮法(Build) 材料：毡酒 、 樱桃白兰地 、鲜鸡蛋清 、石榴糖浆 、掼奶油 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗红樱桃 制作方法： 将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。 红粉佳人 ( PINK LADY ) 材料： 龙舌兰---30ml 蓝色柑香酒---15ml 砂糖---1茶匙 细碎冰---3/4杯 盐--适量 做法：1.用盐将杯子做成雪糖杯型。2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARI
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newbarscafes2initaly意大利酒吧与咖啡厅设计下.pptx
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__第五章：酒吧与咖啡厅服务.ppt
2.鸡尾酒的调制方法 （1）摇匀法(Shake) （2）搅匀法(Stir) （3）漂浮法(Build) 材料：毡酒 、 樱桃白兰地 、鲜鸡蛋清 、石榴糖浆 、掼奶油 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗红樱桃 制作方法： 将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。 红粉佳人 ( PINK LADY ) 材料： 龙舌兰---30ml 蓝色柑香酒---15ml 砂糖---1茶匙 细碎冰---3/4杯 盐--适量 做法：1.用盐将杯子做成雪糖杯型。2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARI
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咖啡厅调研.doc
郑州航空工业管理学院
毕业设计调研报告
课 题 名 称 ： 咖啡厅设计
学 院 ： 艺术设计学院
专 业 ： 环境艺术设计
姓 名 ： 陈 莹 __
学 号 ： 101408103
指 导 教 师 ： 王 沛
二O一 三年 十月
咖啡厅调研
调研目的：了
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咖啡厅sop.doc
STANDARD OPERATION PROCEDURE
Grand Hotel Mingguang Haikou STANDARD OPERATION PROCEDURE
明光大酒店
标准操作程序
序号 任务号 任务的题目 页码 1 FB-COFFE-SOP-1 召开班前会 7 2 FB-COFFE-SOP-2 餐前准备工作 8 3 FB-COFFE-SOP-3 提货 9 4 FB-COFFE-SOP-4 迎接客人 10 5 FB-COFFE-SOP-5 引领客人就座 11 6 FB-COFFE-SOP-6 菜单和酒单的管理 12 7 FB-COFFE-SOP-7 为客人
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咖啡厅的文案.docx
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咖啡厅的文案
一、温馨舒适的氛围
在这个温馨舒适的咖啡厅里，每一处细节都透露出对品质生活的追求。柔和的暖色调灯光，如细雨般洒在木质桌椅上，营造出一种宁静而温暖的氛围。宽敞的落地窗让自然光线自由流淌，让顾客在享受咖啡的同时，也能沐浴在温暖的阳光下。舒适的沙发座椅，柔软的布艺，让人一坐下就能感受到家的温馨。在这里，无论是一个人的沉思，还是与好友的闲聊，都能找到最适合自己的角落，享受一段属于自己的宁静时光。
咖啡厅的布局巧妙地融合了现代与复古元素，墙上挂满了各种风格的画作和摄影作品，每一幅都讲述着不同的故事。书架上摆满了各式各样的书籍，从经典文学到流行小说，从专业书籍到生活杂志，顾客