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《磁性高分子微球固定化脂肪酶催化油脂酯交换反应的研究》
一、引言
随着生物工程和生物催化技术的不断发展，酶在各种化学反应中的应用越来越广泛。其中，脂肪酶因其能够催化油脂酯交换反应，具有极高的工业应用价值。然而，游离脂肪酶的分离和回收困难，限制了其在实际生产中的应用。为此，磁性高分子微球固定化脂肪酶技术的出现为解决这一问题提供了新的思路。本文将探讨磁性高分子微球固定化脂肪酶在催化油脂酯交换反应中的应用及其实验研究。
二、磁性高分子微球固定化脂肪酶的制备及性质
1.制备方法
磁性高分子微球固定化脂肪酶的制备主要采用包埋法或吸附法。包埋法是将脂肪酶包裹在磁性高分子微球内部，而吸附法则是通过物理吸附
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