郑希龙世界科学技术——中医药现代化.PDF

2017 第十九卷 第五期 ★Vol. 19No.5 香茅草及香茅草茶的研究进展＊ 1,2 3 1,2 1,2 1,2 ＊＊ 1,2 项佳媚 ，郑希龙 ，魏建和 ，肖 伟 ，许利嘉 ，肖培根 （1.中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所 北京 100193；2.国家教育部中草药物质基础与 资源利用重点实验室 北京 100193；3.中国医学科学院药用植物研究所海南分所 海口 570311） 摘 要：香茅草在多国范围内应用广泛且历史悠久，传统多将其用于烹饪以调味，制成香茅草茶以及作药 用等。除保留传统应用外，香茅草在现代的应用多集中于开发香茅草油，其可被用于制备食品添加剂、杀菌剂、 化妆品、药品等。香茅草在园林绿化等方面，具有较好的应用前景。香茅草具有特殊的柠檬香味，主要含柠檬 醛、月桂烯、芳樟醇、香叶醇、橙花醇、香茅醇等化学成分；其药理作用主要为抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化、抗肿瘤、 抗焦虑、降压、降血糖等，且随着研究的不断深入，香茅草的一些新的药理作用正逐渐被发现。香茅草在应用形 式及保健作用方面，符合现代社会需求及大健康产业的发展趋势，可加大推广力度。 关键词：香茅草 古文献 化学成分 药理作用 doi：10.11842/wst.2017.05.028 中图分类号：R282.71 文献标识码：A 香茅草Cymbopogoncitratus（DC.）Stapf又名包茅、 1 香茅草及香茅草茶的传统及现代应用 茅香、大风茅、柠檬草、姜巴茅、姜草、香巴茅、风茅草 1.1 传统应用 等，其挥发油具有特殊的柠檬香味，为禾本科香茅属多 香茅草梵语称Bhustarah，北印度语称Gandhatran， [1] 年生草本植物 。香茅草广泛分布在热带、亚热带地 马拉雅拉姆语称Injippullu，泰米尔语称Vasanapullu， 区，在非洲、印度次大陆、南美、澳大利亚、欧洲和北美 [5] 卡纳达语称Majjigehallu，泰卢古语称Nimmagaddi 。 地区均有分布，多产于西印度群岛、危地马拉、巴西、刚 因香茅草具有清凉淡爽的香味，已成为泰国、新加 果、坦桑尼亚、印度、泰国、斯里兰卡、印尼、孟加拉国、 坡、越南等国家的传统美食料理中不可或缺的香料。 [2] 马达加斯加岛和中国等地 。在中国较集中分布于云 在东南亚地区，人们用香茅草根部的白色茎来煮菜，泰 [3] 南西双版纳、广东、广西、海南、台湾、四川、浙江等地 。 国菜中的酸辣汤就是用它调味的。越南的风味食品 香茅草茶摘取其叶、茎切段为茶，又称柠檬草茶或柠檬