ISO22000食品安全管理体系在UHT纯牛奶中的应用.PDF
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Vol. 3 Suppl.
2012 9 Journal of Food Safety and Quality Sept. , 2012
ISO22000 UHT
刘立举, 杜 平
()
摘 要: ISO22000 ,
关键词: ISO22000; ; ; ; HACCP
1 引 言
;
,
,
,
2.3 产品特性描述
, ;
2011 3 2.3.1 原料、辅料和与产品接触的材料
,
,
, ,
a. ;
, UHT ISO22000 b. , (
: );
c. ;
2 纯牛奶安全产品实现过程策划 d. ;
e. ;
2.1 前提方案的建立
f. ;
ISO22000
g. ;
(PRP)
h.
GB12693-2010
PRP
2.2 组建食品安全小组
2.3.2 终产品特性描述
UHT
*作者简介: , , / ;
/, : / , Email:
ducqc@163.com
, : ISO22000 UHT 359
,
:
a.
b.
c.
d.
e. ;
f. ()
g.
2.4 确定预期用途
: ,
2.5 UHT (
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