朝歌印象小麦.pdf

朝歌印象小麦

1范围

本文件规定了朝歌印象小麦的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存

和运输等。

本标准适用于在河南省鹤壁市淇县行政辖区范围内，经代表淇县行政辖区范围内公共利益的组织授

权，生产的小麦。

22规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1351小麦

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定

GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定

GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定

3

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T5498粮油检验容重测定

GB/T5506.1小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋

GB/T5506.2小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数

《食品标识管理规定》（国家质量监督检验检疫总局2009年第123号令）

3术语和定义

除GB1351规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。

3.1

朝歌印象

在河南省鹤壁市淇县行政辖区范围内，具有显著地域特色、优良品质和独特文化内涵的农副产品、

手工艺品等商品品牌的总称，由代表淇县行政辖区范围内公共利益的组织所持有且统一管理的品牌。

3.2

朝歌印象小麦

区域范围限定于河南省鹤壁市淇县行政辖区，利用当地独特的资源，且符合当地自然条件和特有生

产方式，为区域内小麦公用品牌培育与营销的重要基础。

3.3

强筋小麦

胚乳为硬质，小麦粉筋力强，适用于制作面包或用于配麦。

3.4

中强筋小麦

胚乳为硬质，小麦粉筋力较强，适用于制作方便面、饺子、馒头、面条等食品。

3.5

中筋小麦

胚乳为硬质，小麦粉筋力适中，适用于制作面条、饺子、馒头等食品。

3.6

4

弱筋小麦

胚乳为软质，小麦粉筋力较弱，适用于制作馒头、蛋糕、饼干等食品。

4要求

4.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有正常小麦应有的色泽

GB/T5492

气味具有正常小麦应有的气味