叶面肥对金黄金桃品质及风味物质影响的研究.docx

叶面肥对金黄金桃品质及风味物质影响的研究

目录

叶面肥对金黄金桃品质及风味物质影响的研究（1）．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1金黄金桃产业现状及品质提升需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2叶面肥在果树种植中的应用概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1试验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1.1金黄金桃品种选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1.2叶面肥种类及来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2试验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2.1试验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.2样品采集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.2.3品质及风味物质分析测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.2.4数据分析与处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

三、叶面肥对金黄金桃品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1果实外观品质影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.1.1果形指数变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1.2单果重及果皮色泽变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.2果实内在品质影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.2.1可溶性固形物及糖酸含量变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.2.2维生素和矿物质含量变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

四、叶面肥对金黄金桃风味物质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.1香气成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.1.1挥发性物质种类与含量变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.1.2香气成分特征分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.2口感品质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.2.1甜酸平衡研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.2.2口感鲜爽度评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

五、叶面肥种类及喷施时期对金黄金桃品质与风味的影响比较．．．．37

5.1不同种类叶面肥效果比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

5.2不同喷施时期对果实品质与风味的影响比较．．．．．．．．．．．．．．．．40

六、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

叶面肥对金黄金桃品质及风味物质影响的研究（2）．．．．．．．．．．．．．43

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

二、叶面肥种类及其原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

（一）氮肥．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．