综合性实验报告(从茶叶中提取咖啡因).doc

咖啡因 普通命名法：咖啡因咖啡碱系统命名法：1,3,7-三甲基黄嘌呤性质：咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱。纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的白色粉末或六角棱柱状结晶。它的化学式是C8H10N4O2。它的化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤或3,7-二氢-1,3,7三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮。分子量，194.19熔点 238° 178°C 升华。1g咖啡因溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。　咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。咖啡因有时也与其他药物混合提高它们的功效。咖啡因能够使减轻头痛的药的功效提高40%，并能使身体更快的吸收这些药品缩短起作用的时间。因此，很多非处方治疗头痛的药品中包含有咖啡因。咖啡因也与麦角胺一起使用，治疗偏头痛和集束性头痛，也能克服由抗组胺剂带来的困意。大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。 1．学习天然物的提取技术和鉴定知识； 2．掌握从茶叶中提取咖啡因方法索氏提取器的原理和； ．℃时失去结晶水，开始升华，120℃时升华显著，178℃以上升华加快。无水咖啡因的熔点为238℃。咖啡因是弱碱性化合物，能与酸成盐。 从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中连续抽取，浓缩即得粗咖啡因。进一步可利用升华法提纯。 三、实验仪器及装置图 仪器：蒸馏仪器、索氏提取器、电热套、玻璃棒、表面皿、玻璃漏斗、棉花、滤纸。 蒸馏装置 索氏提取器 升华装置 四、实验试剂及相关物理常数 试剂：茶叶（10g）、95%乙醇（90ml）、氧化钙（4g） 名称 性状 相对分子 质量(M) 比重 熔点 (mp/℃) 沸点 (bp/℃) 折光率 (nD20 ) 溶解度：g/100ml 咖啡因 白色针状晶体 194.19 1.23 238 178 --- 溶于水、醇、酮 乙醇 无色透明液体 46.07 0.79 -114 78.4 1.3614 与水任意比互溶 五、实验步骤及现象 实验步骤 实验现象 备注 用滤纸制作圆柱状滤纸筒,称取10g茶叶末,装入滤纸筒中,将开口端折叠封住,放入提取筒中.将150 mL圆底烧瓶安装于电热套上,放入2粒沸石,量取95%乙醇0mL倒入烧瓶,安装好索氏提取装置,打开电源,加热回流,当提取筒中提取液颜色变得很浅时,说明被提取物已大部分被提取,停止加热,拆除索氏提取器(若提取筒中仍有少量提取液,倾斜使其全部流到圆底烧瓶中),安装冷凝管进行蒸馏， 七、实验结果分析 产品外观：白色针状晶体 茶叶残渣 茶叶末（咖啡因、单宁酸、色素、纤维素、蛋白质）+95%乙醇 提取液（咖啡因、单宁酸、色素、乙醇、水） 无水乙醇 浓缩液（咖啡因、单宁酸、色素、水、少量乙醇） 粉状物（咖啡因、氢氧化钙、单宁酸钙、色素） 残渣 白色针状晶体（咖啡因） 回流提取 蒸馏浓缩 生 石 灰 升 华