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合成材料在食品工业中的应用研究考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在考察学生对合成材料在食品工业中应用的理解和掌握程度，通过对合成材料种类、应用领域、优缺点等方面的分析，评估学生对食品工业中合成材料应用技术的认识。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.合成材料在食品包装中的主要作用是（）。
A.提高食品的保质期
B.增加食品的口感
C.增强食品的色泽
D.降低食品的成本
2.聚乙烯（PE）常用于制作食品包装袋，其主要特点是（）。
A.透明度高
B.耐高温
C.耐油性好
D.以上都是
3.食品工业中常用的合成橡胶是（）。
A.天然橡胶
B.丁苯橡胶
C.丁腈橡胶
D.氯丁橡胶
4.下列哪种材料不属于生物降解塑料（）。
A.聚乳酸（PLA）
B.聚己内酯（PCL）
C.聚苯乙烯（PS）
D.聚乳酸甲酸（PLMA）
5.食品接触材料应符合的基本要求是（）。
A.不与食品发生化学反应
B.易于清洗消毒
C.无毒无害
D.以上都是
6.下列哪种材料常用于食品加工设备的制造（）。
A.不锈钢
B.铝合金
C.塑料
D.以上都是
7.聚氯乙烯（PVC）在使用过程中可能会释放出有害物质，主要是因为（）。
A.加工过程中添加剂的释放
B.材料本身的不稳定性
C.食品中的酸碱物质作用
D.以上都是
8.下列哪种合成材料具有良好的隔热性能（）。
A.聚乙烯（PE）
B.聚丙烯（PP）
C.聚苯乙烯（PS）
D.聚氨酯（PU）
9.食品工业中常用的合成纤维是（）。
A.腈纶
B.尼龙
C.涤纶
D.腈氯纶
10.下列哪种材料不属于食品接触材料（）。
A.不锈钢
B.玻璃
C.硅胶
D.纸张
11.聚氨酯（PU）泡沫在食品工业中的应用主要是（）。
A.食品包装
B.食品容器
C.食品接触材料
D.食品储存
12.下列哪种合成材料具有良好的耐油脂性（）。
A.聚乙烯（PE）
B.聚丙烯（PP）
C.聚氯乙烯（PVC）
D.聚偏氟乙烯（PVDF）
13.食品工业中使用的生物降解塑料的主要优点是（）。
A.成本低
B.耐腐蚀
C.可降解
D.耐高温
14.下列哪种材料在食品工业中主要用于制作保鲜膜（）。
A.聚乙烯（PE）
B.聚丙烯（PP）
C.聚氯乙烯（PVC）
D.聚偏氟乙烯（PVDF）
15.食品工业中使用的合成橡胶在食品接触材料中的应用主要是（）。
A.密封件
B.软管
C.管道
D.传动带
16.下列哪种材料不属于食品接触材料（）。
A.不锈钢
B.玻璃
C.硅胶
D.钢筋
17.聚氨酯（PU）在食品工业中的应用领域不包括（）。
A.食品包装
B.食品容器
C.食品接触材料
D.食品储存
18.下列哪种合成材料具有良好的耐热性能（）。
A.聚乙烯（PE）
B.聚丙烯（PP）
C.聚氯乙烯（PVC）
D.聚偏氟乙烯（PVDF）
19.食品工业中使用的生物降解塑料的主要缺点是（）。
A.成本高
B.耐腐蚀
C.可降解
D.耐高温
20.下列哪种材料在食品工业中主要用于制作餐具（）。
A.聚乙烯（PE）
B.聚丙烯（PP）
C.聚氯乙烯（PVC）
D.聚偏氟乙烯（PVDF）
21.食品工业中使用的合成橡胶在食品接触材料中的应用主要是（）。
A.密封件
B.软管
C.管道
D.传动带
22.下列哪种材料不属于食品接触材料（）。
A.不锈钢
B.玻璃
C.硅胶
D.钢筋
23.聚氨酯（PU）在食品工业中的应用领域不包括（）。
A.食品包装
B.食品容器
C.食品接触材料
D.食品储存
24.下列哪种合成材料具有良好的耐热性能（）。
A.聚乙烯（PE）
B.聚丙烯（PP）
C.聚氯乙烯（PVC）
D.聚偏氟乙烯（PVDF）
25.食品工业中使用的生物降解塑料的主要缺点是（）。
A.成本高
B.耐腐蚀
C.可降解
D.耐高温
26.下列哪种材料在食品工业中主要用于制作餐具（）。
A.聚乙烯（PE）
B.聚丙烯（PP）
C.聚氯乙烯（PVC）
D.聚偏氟乙烯（PVDF）
27.食品工业中使用的合成橡胶在食品接触材料中的应用主要是（）。
A.密封件
B.软管
C.管道
D.传动带
28.下列哪种材料不属于食品接触材料（）。
A.不锈钢
B