2016级生物工程人才培养方案.doc

生物工程专业本科人才培养方案 专业代码：083001 执笔人： 审核人： 一、培养目标 本专业培养适应社会主义现代化建设和未来社会与科技发展需要、德智体美等全面和谐发展与健康个性相统一，掌握本专业大类的基础理论，熟悉生物工程领域基本技能，能培养在从事食品生产加工、质量监控、分析检测、安全评价、质量认证、科学研究等方面基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的应用型高级专门人才。 二、培养要求 1．思想道德素质：本专业学生应具有坚定正确的政治方向，拥护中国共产党领导，热爱祖国，具有良好的道德、奉献精神，爱岗敬业。 2．文化素质：具有本专业以外的人文科学以及文化艺术方面的有关基础知识和基本修养，具有较高的文化素养。 3．业务素质：本专业学生应系统掌握生物工程本科专业的基本理论和基本知识；掌握生物工程类产品开发的基本原理和基本方法；熟悉与生物工程相关方面的数学、物理、化学等方面的基本理论和基本知识；了解生物工程的理论前沿、应用前景和最新发展动态，以及生物工程产业的最新发展状况；具有在生物工程技术领域的科学研究、工程设计和规划管理方面的基本能力。具备一定的实验设计，实验操作，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。 4．具有较强的自学能力，具备独立自主获取新知识的能力，有一定的创新意识和创新能力。 5．具有良好的计算机知识，能熟练掌握常见的计算机软件使用方法；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。 6．具有一定的英语听、说、读、写能力和查阅外文资料的初步能力。 7．具有健康的体魄（达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准），良好的心理素质，心理健康，沟通和协调能力较强；有文明的行为习惯。 三、主干学科 生物学、化学、食品科学 四、专业主要能力 基本技能：计算机操作和应用能力；基本的英语听、说、读、写、译能力；心理调节能力和社会适应能力；欣赏文学艺术作品的能力，以及艺术素质品德、审美能力；较好的汉语言书写、表达、交际能力。 专业能力：化学化工实验基本操作技能；使用和操作现代大型仪器设备，并用其进行相关性能检测的能力；生物化工设备的基本设计能力；发酵工艺设计能力，食品生产与加工、分析与检测、成分分离与提取能力，以及本专业相关科研实验能力；发酵工业生产单元仿真能力。 五、授予学位须获取能力 基本能力：计算机操作和应用能力；专业英语听、说、读、写、译基本能力。 专业能力：使用和操作现代大型仪器设备，并用其进行相关性能检测的能力；生物化工设备及发酵工艺设计能力；食品加工、食品分析检测、成分分离提取等方面的基本科研能力。 六、主要课程 普通化学、分析化学、有机化学、物理化学、食品化学、生物化学、微生物学、分子生物学、发酵工艺原理、食品原料学、食品工艺学、食品营养与卫生、食品检测与分析、化工原理、生物分离工程等。 七、特色课程 黑茶资源开发、制茶工艺学等 八、主要实践性环节 课程设计、认识实习、生产实习、实训项目、毕业设计（论文）等 九、主要专业实验 基础化学相关实验、食品化学实验、生物化学实验、微生物学实验、化工原理实验、发酵工艺原理实验、食品工艺学实验、食品检测与分析实验、生物分离工程实验等。 十、学制 四年 十一、学位 工学学士 十二、毕业学分要求和总学时分布 本专业学生毕业要求最低学分为 177 学分，毕业设计（论文）要求：中等及以上 理论教学共 123 学分，占总学分69.5%； 共1968 学时，占总学时 53.1 %。 实践教学共54 学分，占总学分30.5%； 共1736 学时，占总学时 46.9 %。 必修121学分，占总学分 68.4%；2200学时，占总学时 59.4 % 选修 18 学分，占总学分10.2%；288学时，占总学时 7.78%； 各类实习 10 周 10 学分 各类实验 320学时 10学分 各类设计 19周 19学分 其他 488学时 15学分 能力学分： 86学分。 基本技能学分：31学分。 专业能力学分： 55学分。 十三、总周数分配及教学活动安排 教学活动 周 数 学 期 理论教学 考试 实习 课程设计 毕业设计 军训 公益 劳动 毕业鉴定 机动 一 14 2 3 分 散 安 排 1 周 1 二 18 2 1 三 18 2 1 四 18 2 1 五 17 2 1 六 16 2 2 1 七 12 8 4 1 八 15 1 合计 113 12 10 4 15 3 1 7 十四、理论教学进程表 课 程 类 别 课程 性质 序 号 课程名称 考 核 方 式