第1单元健康飲食指南.ppt

;諺語說「You are what you eat.」 是什麼意思呢？;身體健康── 會因為所吃的食物種類不同 而有所改變。;健康飲食指南;健康飲食指南;每天可從六大類基本食物中，選擇所需要的分量。;一、五穀根莖類：提供醣類及部分蛋白質，米飯、麵　　食等屬於此類，每天最好攝取3.5～5碗的分量。 二、奶類：提供蛋白質、鈣質，牛奶、乳酪是這類食　　物的代表，建議你每天攝取1～2杯（1杯約240ml）;三、蛋豆魚肉類：主要提供蛋白質，包含蛋、各類動　　物肉質及豆製品，每天應攝取3.5～4.5份，一份　　肉類的粗估方式約為半個手掌大。 四、蔬菜類：提供維生素、礦物質及膳食纖維，建議　　每天攝取3碟，至少一碟深綠色或深黃色蔬菜，　　一碟的分量約100公克生的蔬菜烹煮後的量。;五、水果類：提供與蔬菜不同的維生素及礦物質，也　　提供部分的醣類，建議每天???好能攝取2個。 六、油脂類：提供脂肪，例如：食用油、堅果類，建　　議每天要攝取2.5～3湯匙。炒菜時，建議選擇植　　物性油，避免食用過多膽固醇增加身體的負擔。;3.5～5碗;3.5～4.5份;3碟（可食部分，100公克） ;2個 ;1～2杯 ;2.5～3湯匙;飲食指南比一比;飲食指南比一比;健康飲食大步走;二、多樣 ; 宣和的飲食手札;動動腦……;食物類別;建議; 【健康飲食原則】 ★均衡飲食 ★少油烹調 ★衛生製作及準備食物