三农产品安全标准执行手册.doc

三农产品安全标准执行手册

TOC\o1-2\h\u24215第一章总则 3

266571.1三农产品安全标准概述 3

85951.1.1定义与范围 3

170841.1.2分类与体系 3

183541.1.3内容与要求 4

196301.1.4发展历程与现状 4

231921.1.5保障人民群众身体健康 4

43351.1.6促进农业产业升级 4

270301.1.7提高农产品市场竞争力 4

227301.1.8维护国家粮食安全 4

69491.1.9促进农业可持续发展 4

291501.1.10提升农业现代化水平 5

27463第二章标准制定与修订 5

167651.1.11合法性原则 5

15281.1.12科学性原则 5

306891.1.13实用性原则 5

261261.1.14前瞻性原则 5

25581.1.15协调性原则 5

256611.1.16公开透明原则 5

38421.1.17修订提议 6

325391.1.18修订草案编制 6

181171.1.19征求意见 6

113481.1.20修订草案审查 6

308971.1.21发布与实施 6

17519第三章生产环节 7

58631.1.22产地环境选择 7

260691.1.23产地环境监测与保护 7

122171.1.24产地环境治理 7

207291.1.25生产设施要求 7

183391.1.26农药使用规范 7

37931.1.27兽药使用规范 8

185461.1.28农药、兽药残留检测 8

317431.1.29种植技术规范 8

220721.1.30养殖技术规范 8

262031.1.31农产品质量检测与监管 8

8504第四章加工环节 8

60801.1.32加工场所要求 8

174021.1.33设备要求 9

164551.1.34加工工艺 9

304931.1.35加工流程 9

8561.1.36原料质量控制 9

288371.1.37加工过程质量控制 10

179701.1.38成品质量控制 10

13019第五章包装与储存 10

50911.1.39包装材料的选择 10

284011.1.40包装要求 10

188831.1.41储存条件 11

5251.1.42储存方法 11

63731.1.43储存期限 11

18951.1.44标识 11

3119第六章运输环节 12

42541.1.45运输工具的选择 12

327461.1.46运输设备的配置 12

239221.1.47农产品运输过程中的温度要求 12

79391.1.48温度控制措施 13

303371.1.49运输过程中的安全风险 13

234011.1.50安全管理措施 13

27321第七章销售环节 13

169261.1.51销售场所的选择 14

116821.1.52销售场所设施要求 14

207181.1.53农产品质量检验 14

175801.1.54农产品销售过程中的质量控制 14

253401.1.55销售记录 15

92451.1.56追溯体系建设 15

12920第八章检测与监控 15

246691.1.57检测机构 15

85071.1.58检测人员 15

160471.1.59检测方法 15

182081.1.60检测标准 16

185781.1.61监控体系 16

318311.1.62预警机制 16

24425第九章应急处理 16

17881.1.63目的与意义 16

312561.1.64预案制定原则 17

37691.1.65预案内容 17

200351.1.66预警 17

231301.1.67应急响应 17

312161.1.68应急结束 17

215851.1.69责任划分 18

193781.1.70责任追究 18

31794第十章法律法规与监管 18

266861.1.71宪法及法律。宪法规定了国家保障人民生命健康和生态环境安全的职责。在此基础上，我国制定了一系列涉及农产品质量