动物微生物学与免疫学.ppt

动物微生物及检验 绪言 一、微生物的概念： 存在于自然界中的一群个体微小，结构简单，繁殖快，分布广，，肉眼看不见的，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的最微小生物，统称为微生物。 微生物很少单独存在,常以种群的形式出现，单个肉眼看不见，但许多个体聚集构成的“群体”就看的见，例如，我们食物上的霉点 （二）、微生物类群 原核细胞型微生物：细胞分化程度低，仅有原始核质，无核仁或核膜，细胞器很不完善，只有核糖体如： 细菌、放线菌、霉形体、 衣原体、螺旋体、立克氏体 真核细胞型微生物：细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体，细胞器完整，如：真菌 非细胞型微生物：体积微小，能通过除菌过滤器，由核酸跟蛋白质衣壳组成，核酸中只有RNA或DNA一种核酸如; 病毒 （三）、微生物的特点 1、形体微小，结构简单，小于0.1mm。肉眼不可见 2、繁殖迅速 微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代 3、代谢类型多，活力强 发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000～10000倍的乳糖 4、分布广泛 自然界中到处都有，如水、空 气、土壤等, 土壤中的数量最多。 5、种类多、数量大 6、容易变异 易产生耐药性 葡萄球菌 酵母菌（芽痕） 棒状杆菌 大肠杆菌 弧状菌 链球菌 二微生物的作用及危害 1. 微生物的作用 绝大多数微生物对人和动物是有益的，已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业，发挥了越来越重要的作用。例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。 2. 微生物的危害 微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原微生物。如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等），均是由病原微生物引起的。 从药品生产的卫生学而言，微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。 古人对微生物的认识 李时珍在《本草纲目》提出了“蒸衣灭菌” “东死鼠，西死鼠，人见死鼠如见虎，鼠死不几日，人死如圻堵。三人同行十余步，忽死两人横截路……”。 民间食物保存法。 三、微生物学的发展 2、形态学时期 荷兰人列文胡克发明的第一台显微镜，对微生物的形态有了原始的认识。并对微生物的三种形态有了一定了解和认识。 3、生理学时期 巴斯德“细颈长弯颈瓶法” 与此同时柯赫创建了一套研究微生物的方法，如分离培养、接种、染色等。并发现了病毒。 4、免疫学初期时代 康复者护理病人不会患病。 天花痘痂接种儿童鼻孔可预防天花。 英国医生琴纳发明了天花疫苗。 巴斯德成功解决了用疫苗预防炭疽、霍乱等。 由于预防接种及康复者的抗传染能力，德国学者欧立希创立了“搞体学说”。 5、近代发展时代 20世纪以来生物技术问世使微生物学各免疫学取得了重大发展： 电子显微镜 细胞工程 基因工程 免疫超出了抗传染免疫的范畴 * 1、测定微生物大小的单位是：微米或纳米。 2、没有完整的细胞结构，有的只有裸露的核酸。 3、分裂繁殖。如大肠杆菌在适宜的环境中20分钟就可繁殖一代。 4、“无孔不入，无处不有” * 1、测定微生物大小的单位是：微米或纳米。 2、没有完整的细胞结构，有的只有裸露的核酸。 3、分裂繁殖。如大肠杆菌在适宜的环境中20分钟就可繁殖一代。 4、“无孔不入，无处不有”