T_CYPR 1—2024(长垣烹饪技艺基本规范).pdf

T_CYPR 6-2024 长垣烹饪技艺 芥菜扣肉.docx ICSCCS 67.020X10 团体标准 T/CYPR6—2024 长垣烹饪技艺芥菜扣肉 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 I T/CYPR6—2024 目次前言 II 引言 III 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原料及要求 1 4.1原料 1 4.2要求 2 5烹饪器具 2 5.1炉灶 2 5.2炊具 2 5.3量具 2 6制作工艺 2 6.1刀工 2 6.2烹调 2 6.3烹调要求 2 7装盘 2 7.1盛装器皿 2 7.2盛装盘 2 8质量要求 2 8.1感官要求 2 8.2卫生要求 3 9最佳食用时间 3 参考文献 4 I

2025-03-05 约3.71千字 8页立即下载

T_CYPR 9-2024 长垣烹饪技艺 大刀粉皮.docx ICSCCS 67.020X10 团体标准 T/CYPR9—2024 长垣烹饪技艺大刀粉皮 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 I T/CYPR9—2024 目次前言 II 引言 III 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原料及要求 1 4.1原料 1 4.2要求 1 5烹饪器具 2 5.1炉灶 2 5.2炊具 2 5.3量具 2 6制作工艺 2 6.1刀工 2 6.2烹调 2 6.3烹调要求 2 7装盘 2 7.1盛装器皿 2 7.2盛装盘 2 8质量要求 2 8.1感官要求 2 8.2香味 2 8.3卫生要求 3 9最佳食用时间 3

2025-03-04 约3.47千字 8页立即下载

T_CYPR 8-2024 长垣烹饪技艺 枣香糕.docx ICSCCS 67.020X10 团体标准 T/CYPR8—2024 长垣烹饪技艺枣香糕 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 I T/CYPR8—2024 目次前言 II 引言 III 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原料及要求 1 4.1原料 1 4.2要求 2 5烹饪器具 2 5.1炉灶 2 5.2炊具 2 5.3量具 2 6制作工艺 2 6.1烹调 2 6.2烹调要求 2 7装盘 2 7.1盛装器皿 2 7.2盛装盘 2 8质量要求 2 8.1感官要求 2 8.2卫生要求 3 9营养指标 3 10最佳食用时间 3 参考文献 4 I

2025-03-03 约3.59千字 8页立即下载

T_CYPR 8—2024(长垣烹饪技艺枣香糕).pdf ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR8—2024 台平息 长垣烹饪技艺枣香糕信准标体团国全 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布台平息信准标体团国全 T/CYPR8—2024 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平 3术语和定义1 4原料及要求1 4.1原料1 4.2要求2

2025-04-02 约8.35千字 10页立即下载

T_CYPR 7—2024(长垣烹饪技艺脆皮卤鸡).pdf ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR7—2024 台平息 长垣烹饪技艺脆皮卤鸡信准标体团国全 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布台平息信准标体团国全 T/CYPR7—2024 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平 3术语和定义1 4原料及要求1 4.1原料1 4.2要求2

2025-03-30 约8.21千字 10页立即下载

T_CYPR 5—2024(长垣烹饪技艺垣厨烤鱼).pdf ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR5—2024 台平息 长垣烹饪技艺垣厨烤鱼信准标体团国全 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布台平息信准标体团国全 T/CYPR5—2024 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平 3术语和定义1 3.11 3.21 4原料及要求1 息 4.1

2025-04-03 约8.57千字 10页立即下载

T_CYPR 9—2024(长垣烹饪技艺大刀粉皮).pdf ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR9—2024 台平息 长垣烹饪技艺大刀粉皮信准标体团国全 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布台平息信准标体团国全 T/CYPR9—2024 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平 3术语和定义1 4原料及要求1 4.1原料1 4.2要求1

2025-04-03 约8.18千字 10页立即下载

T_CYPR 6—2024(长垣烹饪技艺芥菜扣肉).pdf ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR6—2024 台平息 长垣烹饪技艺芥菜扣肉信准标体团国全 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布台平息信准标体团国全 T/CYPR6—2024 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平 3术语和定义1 4原料及要求1 4.1原料1 4.2要求2

2025-03-31 约8.49千字 10页立即下载

TCYPR 8-2024 长垣烹饪技艺 枣香糕.pdf ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR8—2024 长垣烹饪技艺枣香糕 2024-09-23发布2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 T/CYPR8—2024 目次前言II 引言III 1范围1 2规范性引用文件1 3术语和定义1 4原料及要求1 4.1原料1 4.2要求2 5烹饪器具2 5.1炉灶2 5.2炊具2 5.3量具2 6制作工艺2 6.1烹调2 6.2烹调要求2 7装盘2 7.1盛装器皿2 7.2盛装盘2 8质量要求2 8.1感官要求2 8.2卫生要求3 9营养指标

2025-03-10 约5.79千字 10页立即下载

TCYPR 7-2024 长垣烹饪技艺 脆皮卤鸡.docx ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR7—2024 长垣烹饪技艺 脆皮卤鸡 2024-09-23发布 2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 T/CYPR7—2024 T/CYPR7—2024 T/CYPR7—2024 T/CYPR7—2024 I I II II 目次前言 II 引言 III 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原料及要求 1 4.1原料 1 4.2要求 2 5烹饪器具 2 5.1炉灶 2 5.2炊具 2 5.3量具 2 6制作工艺 2 6.1烹调 2 6.2烹调要求 2 7装盘 2 8质量要求 2 8.1感官要求 2

2025-03-21 约2.65千字 11页立即下载

TCYPR 9-2024 长垣烹饪技艺 大刀粉皮.docx ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR9—2024 长垣烹饪技艺 大刀粉皮 2024-09-23发布 2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 T/CYPR9—2024 T/CYPR9—2024 T/CYPR9—2024 T/CYPR9—2024 I I 目次前言 II 引言 III 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原料及要求 1 4.1原料 1 4.2要求 1 5烹饪器具 2 5.1炉灶 2 5.2炊具 2 5.3量具 2 6制作工艺 2 6.1刀工 2 6.2烹调 2 6.3烹调要求 2 7装盘 2 7.1盛装器皿 2 7.2盛装盘

2025-03-21 约2.56千字 10页立即下载

TCYPR 8-2024 长垣烹饪技艺 枣香糕.docx ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR8—2024 长垣烹饪技艺 枣香糕 2024-09-23发布 2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 T/CYPR8—2024 T/CYPR8—2024 T/CYPR8—2024 T/CYPR8—2024 I I 目次前言 II 引言 III 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原料及要求 1 4.1原料 1 4.2要求 2 5烹饪器具 2 5.1炉灶 2 5.2炊具 2 5.3量具 2 6制作工艺 2 6.1烹调 2 6.2烹调要求 2 7装盘 2 7.1盛装器皿 2 7.2盛装盘 2 8质量要求

2025-03-17 约2.73千字 10页立即下载

TCYPR 6-2024 长垣烹饪技艺 芥菜扣肉.docx ICS67.020 CCS X10 团体标准 T/CYPR6—2024 长垣烹饪技艺 芥菜扣肉 2024-09-23发布 2024-10-01实施长垣市烹饪协会发布 T/CYPR6—2024 T/CYPR6—2024 T/CYPR6—2024 T/CYPR6—2024 I I 目次前言 II 引言 III 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原料及要求 1 4.1原料 1 4.2要求 2 5烹饪器具 2 5.1炉灶 2 5.2炊具 2 5.3量具 2 6制作工艺 2 6.1刀工 2 6.2烹调 2 6.3烹调要求 2 7装盘 2 7.1盛装器皿 2 7.2盛装盘

2025-03-20 约2.85千字 10页立即下载

DB41T 1622-2018 长垣烹饪技艺焦酥麻花.pdf ICS67.020 X00 DB41 河南省地方标准 DB41/T1622—2018 长垣烹饪技艺焦酥麻花 2018-06-19发布2018-09-19实施河南省质量技术监督局发布 DB41/T1622—2018 前言本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省餐饮与饭店行业协会提出。本标准起草单位：长垣县豫膳苑大酒店、长垣县商务和工商行政管理局、长垣县质量技术监督局、长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、长垣县西西餐饮有限公司、长垣县学亮餐饮有限公司、河南省中豫老侯家餐饮有限公司、河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣县苏四餐饮有限公司、长垣县筱梁春饭荘、河南省欣

2025-03-26 约3.33千字 6页立即下载

DB41∕T 1616-2018 长垣烹饪技艺白胡辣汤.docx ICS67.020X00 DB41 河南省地方标准DB41/T1616—2018 长垣烹饪技艺白胡辣汤 2018-06-19发布2018-09-19实施河南省质量技术监督局发布 I DB41/T1616—2018 前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省餐饮与饭店行业协会提出。本标准起草单位：长垣县筱梁春饭荘、长垣县商务和工商行政管理局、长垣县质量技术监督局、长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、长垣县豫膳苑大酒店、长垣县西西餐饮有限公司、长垣县学亮餐饮有限公司、河南省中豫老侯家餐饮有限公司、河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣县苏四餐饮有限公司、河南省欣达餐饮

2025-04-16 约2.32千字 6页立即下载