醇的物理性质第六章醇酚醚讲解.pptx

、醇的物理性质第六章醇、酚、醚

生活中常见的乙醇无水乙醇100%工业酒精95∽99%消毒酒精75%

目录contents1基本状态2醇的沸点3醇的溶解度

基本状态01

C1～C4的低级醇碳原子数醇的状态C5～C11的醇C11以上的醇无色液体，有酒的气味粘稠固体，有特殊气味蜡状固体，多数无臭无味

无色透明的液体，有酒香气味无色透明油状液体，有强烈的油脂气味和柑橘气息；外观为白色片状或针状结晶，或块状固体，有香气味

醇的沸点02

酒精的气化与液化

乙醇的沸点：78℃

沸点比较物质名称结构简式相对分子质量沸点丙烷CH3CH2CH344-42.1℃丙烯CH3CH=CH242-47.7℃乙醇CH3CH2OH4678℃

分子间氢键氢键氢键醇分子间氢键甲醇分子间氢键

醇的溶解度03

醇的溶解度低级醇：能和水以任意比例互溶。随烃基增大，溶解度逐渐减小。

与水分子间氢键氢键氢键

无水乙醇100%工业酒精95∽99%消毒酒精75%乙醇是低级醇，能和水以任意比例互溶。

乙醇消毒原理渗入细胞蛋白变性

95%乙醇渗入细胞

70%以下乙醇渗入细胞蛋白变性

70%-75%乙醇渗入细胞蛋白变性

总结沸点高溶解度大分子间氢键与水分子形成氢键

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