天然酵母面包制作方法.pdf
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天然酵母面包制作方法
橙子切片200克
水300克
蜂蜜5克
制作过程:
1。将玻璃瓶子高温消毒,将橙子切片放入瓶子中,加入水和蜂蜜，放在28℃的室温中。
2。每天打开盖子轻晃几下,防止发霉发酸，第3天出现很多小气泡，说明就产生发酵作用了。
天然酵母面包制作方法
3。到了第5
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常问的问题
问1.?为什么面包每次的形状和高度都不一致？
答1：面包对环境的因素很敏感。储如：温度，天气、湿度、高度、气流波动和使用时间。面包的形装也有可能受面粉的新鲜程度和称量准确性影响。
问2 季节不同， 面包形状是怎样影响的？ 答2： 在夏天，面包可能会塌陷，从而中间凹下去。或者发得太高。在冬天，面包可能不发， 可在和面时加20度的水解决此问题
问3：为什么面粉偶尔沾在面包上？ 答3： 在开始搅拌时， 有少部份面粉沾在面世桶上，最后又沾回面包上，你可以割下丢掉就行。
问4： 面团为什么有时会很粘，不易于制做。 答4： 根据室温和水温的不现，面团有时会很粘（如太湿）。和面时试着用冷水。
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恩..一直想总结一次做面包的经验想与大家分享呢~ 相信做过面包滴MM,GG们都知道.做面包是件非常费时间,费经历的事.. 有了面包机滴MM和GG们可能省去了摔面的折磨.. 但是..光解决揉面这个问题,是不行滴,还有一个最关键的问题,那就是---发酵!! 先说一点点关于发酵的吧.. 酵母粉必须先放在温里醒一醒..直到有小气泡出现.. 高温是不行的,因为高温会把酵母粉杀死..酵母粉失去了活性..面团是发不了的~~ 低温一般不可取..水温太低,酵母粉会睡觉的..它的活性会降低..发酵面团会消耗很长的时间~ 我想大家都不想在使劲摔完面团后，发现面团发不起来... 那要多郁闷啊~ (偶就遇到过酱紫的事,
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产品特色：
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面团配方
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1.用料配方。面包专用粉50千克、南瓜粉4千克（南瓜粉可买市场成品，也可自行生产），
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一、保存：
常温状态下，片状雪蛤的保质期约为１５-２0天；联体雪蛤的保质期约为１3-１5天。
超过这个时间，就要冷冻保存。
冷冻状态下，可以保存24个月。
备注：
1、超出上述时间，并不代表雪蛤会立即变质，而是就不利于长期保存。
2、是否需要冷冻保存，和雪蛤的湿度无关，这是动物源性药材，通用的保存方法。
3、判断雪蛤是否变质，以是否霉变为标准。
二、制作过程：
用纯净水，每3克雪蛤加5片生姜，泡发18-24小时，轻轻捞出，加入容器内，加入煮沸的椰树牌椰汁或者果珍，中火炖20分钟，即可。
注：可以放入炖制好的银耳、莲子（或者切好的木瓜丁、块）等一同炖制。
三、制作过程详解：
关于泡发：
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临床常用麻醉药物局部麻醉药定义局麻药是一类能可逆地阻滞神经冲动的发生和传导，在意识清醒的条件下，使有关神经支配的部位出现暂时性感觉丧失的药物。根据分子结构酯类：普鲁卡因、丁卡因酰胺类：利多卡因、布比卡因、罗哌卡因01根据时效的长短短效：普鲁卡因中效：利多卡因长效：布比卡因、罗哌卡因02分类局部麻醉作用浓度自低而高，痛觉最先消失，依次为温觉、触觉和深部感觉，最后才是运动功能。吸收作用对中枢神经系统的影响：初期表现为兴奋、震颤、寒战、甚至惊厥；如吸收量过大，表现为普遍抑制。对心血管系统的影响：直接负性肌力作用。三、药理作用毒性最小，为最常用的局部浸润麻醉药。01静脉输注可与静脉全麻药、吸入全麻药或
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