大樱桃优良品种与配套栽培技术 烟台市农业信息网.doc

孙庆田 烟台市农业科学研究院 研究员 大樱桃研究室主任 大樱桃优良品种与配套栽培技术 大樱桃是北方落叶果树中经济效益最高的树种之一，亩收入3-5万元很容易实现，设施栽培5万元，高者达20万元，有“黄金种植业”之称，“宝石水果”之美誉；果实发育期不喷农药，是名符其实的绿色果品；管理省工、省力；果实成熟早，填补早春鲜果市场空白，特别是保护地栽培的樱桃，一直是馈赠的高档礼品；口感好，营养价值和保健价值高，社会需求量大，国外樱桃生产受劳动力制约逐步萎缩，正是我国樱桃产业发展的大好时机，出口潜力巨大，樱桃产业有着广阔的发展前景。 烟台是全国久负盛名的大樱桃产区，栽培历史悠久，加之优越的地理位置和气候条件，烟台大樱桃产业已成为继烟台苹果之后的第二大水果产业，是我国栽培规模最大、产量最高、品种最丰富的大樱桃生产基地。 1、品种、砧木 （1）、品种标准 成熟期 根据成熟期的早晚分为早熟、中熟、晚熟三类。 早熟品种果实发育期30-45天，一般成熟越早，越具有市场竞争优势，经济效益越高。 中熟品种果实发育期50-60天 晚熟品种果实发育期超过60天，最长可达80天。 色泽 根据色泽可以分为紫、红、黄三类，或者分成深色、浅色两类。按人们的爱好和消费习惯，深色（红色或紫色）品种比浅色（黄色）品种更有竞争力， 果个大小 甜樱桃果实一般都在5g以上，最大果重可达20g以上。 抗裂果 在甜樱桃生产中，裂果是影响果实品质的一个非常重要的因素。品种间抗裂果性有一定差异，拉宾斯、坦勒等品种，都是抗裂果的品种。 果实风味 就目前品种来看，佐藤锦的风味最佳，红灯风味淡泊，红蜜仅有甜味。 丰产性 萨米脱、艳阳、斯塔克艳红、桑提娜、一些自花结实的品种在授粉品种配置不良的情况下也能保证较好的丰产性， （2 ） 目前生产上的优良品种 樱桃效益的高低关键在品种。优良品种的标准 个大、风味佳、早产、丰产、耐霜冻、抗裂果、耐贮运 美早：美国早中熟品种，成花性中等，单果重11g；果柄粗短；果肉硬，耐贮运。 萨米脱：中晚熟品种，6月中下旬成熟；果实个大，单果重10～12g，果皮鲜红至紫红色，风味浓，品质佳；丰产性好。 黑珍珠：中晚熟品种，6月中下旬成熟，成熟期一致；单果重9g左右；果肉较硬，鲜红色至紫黑色；花期耐低温，抗霜冻，极丰产。 桑提娜：加拿大自花结实早熟品种，果个大，8～10g，最大14.6g；果实心脏型，果皮红色至紫黑色；果肉硬，味甜；树姿开张，早果、丰产，耐霜冻。 艳阳：加拿大自花结实中晚熟品种，果实特大，平均单果重11.2g；果皮红色至深红色，可溶性固形物含量17.3％，果肉脆硬，酸甜可口，成熟期一致。 砂蜜豆：中晚熟品种，成熟期一致，单果重11～12g，最大18g，自花结实率高，3年结果，亩产150kg左右，5年可达1000kg。树冠紧凑矮小，带有短枝性状。 美早萨米脱 美早 萨米脱 黑珍珠 黑珍珠 砂蜜豆艳阳 砂蜜豆 艳阳 布鲁克斯 伦尼×早紫(Ranier×Early Burlat)。露地栽培果大、早熟、丰产稳产，保护地栽培需冷量低；其果实色泽红、果肉脆、糖度高、酸度低、口感好。果实大型，平均单果重8~10克，近圆形；果柄短，与红灯成熟期一致。 斯帕克里（Sparkle） 果实大，平均单果重10.4克，最大16克。果柄短，高抗裂果。在烟台，6月中下旬成熟，熟期一致，一次即可采收完毕。耐贮运。 (3) 砧木 樱桃栽培成功与否关键在砧木 大青叶，目前全国应用最多、最广的大樱桃砧木，其综合性状优良，无论其嫁接亲和力、抗根瘤病、抗逆性还是早果性等都比较好。 山樱，也称辽宁本溪山樱，根系发达，抗寒，嫁接部位稍高时，有小脚现象。 考特（Colt），英国东茂林试验站杂交育成的砧木。根系发达，长势旺。 吉塞拉 矮化砧，早果，但在很贫瘠的土壤和自然降水少及不良栽培条件下，枝条生长量少，果变少，可能出现早衰。 马哈利 （Mahaleb） 抗旱，耐瘠薄，不耐涝，在粘重土壤中生长不良，比较适应于轻壤土中栽培。耐寒力很强， 烟台农科院最新研究砧木 三倍体大青叶，高才砧木，戴米尔，大叶大，尖嘴红樱，即将推广到生产中。 2 科学栽植 2.1 建园 选择地下水位低、土壤pH值为6.5～7.5的壤土或沙壤土建园。苗木栽前整修土地，增施有机土杂肥，深翻，修建排水沟。栽植行株距平地采用4 m×3 m、丘陵地采用3.5 m×2.5 m，每667 m2栽55～76株。选择直径0.8 cm以上、高度1 m以上、芽眼饱满的优质壮苗栽植。平原地采取台田栽植，丘陵地挖小坑深栽浅埋。栽后浇水、覆膜、定干（0.8-1米 2.2 授粉树搭配 小面积的园片，可选择3～4个品种混栽；大面积的园片，应栽植多个品种，按成熟期不同，安排适当的栽植比例，以便于在采