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食用鲜黄花菜前要连煮带泡.doc

发布：2018-09-19约小于1千字共13页下载文档

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又到了鲜黄花菜上市的时节，一些人因为食用方法不当而出现了鲜黄花菜中毒。近日，中国预防医学科学院中毒控制中心的医生介绍了一位因食用鲜黄花菜中毒的事例。这位患者吃了大约200克新鲜的黄花菜，他是在采摘后用热水焯了1分钟后凉拌食用的。大约在2个小时后出现中毒症状，消化道症状比较剧烈，特别是呕吐比较严重，同时伴有恶心、腹痛等。中毒控制中心的专家说，黄花菜的花、根中均含有秋水仙碱和天门冬碱，这些生物碱在新鲜的黄花菜中含量较高，干的黄花菜中含量较少。进食黄花菜

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