我国冷链物流发展现状和对策研究_毋庆刚.pdf

中国流通经济 年第 期 □现代物流 2011 2 我国冷链物流发展现状与对策研究 毋庆刚 （北华航天工业学院经济管理系， 河北廊坊065000 ） 摘 要：冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统，是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速 发展而发展起来的，是以冷冻工艺学为基础、 以制冷技术为手段的低温物流过程。 冷链物流的发展不仅受国际宏 观环境的影响，也受国内经济体制等自身因素的制约。 随着经济的发展以及人民生活水平的提高，我国冷链物流 需求增幅加快，冷链物流过程逐步规范，冷链物流企业逐步发展，冷链物流信息技术水平不断提高。 但仍然存在许 多问题，冷链经营主体出现问题，冷链设施不完善，食品冷链物流发展滞后，冷链物流缺乏上下游的整体规划与整 合。 为推动我国冷链物流持续、快速、健康发展，应加快推进冷链物流保障体系建设，制定规范的冷链物流产业政 策；建立冷链物流安全监控信息网络平台；制定专业冷链物流人才培养政策，以推动冷链基础设施建设，逐步实现 冷链物流封闭化运作，形成完整的冷链物流系统。 冷链物流； 冷链物流建设； 分析 关键词： SWOT 中图分类号：F252.24 文献标识码：A 文章编号：1007－8266 （2011）02－0024－05 [ 1 ] 随着经济的不断发展以及人民生活水平的日 技术为手段的低温物流过程。 益提高，人们的食品消费观念也从传统的单一型向 冷链物流适合的商品一般可以分为三类：一类 现代化的多样型、快捷型转变。对冷链物流业来讲， 是初级农产品，包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、 “十二五”时期是我国冷链物流业进行结构调整和 花卉等；二是加工后的食品，如速冻食品、禽、肉、水 产业升级的关键时期，更是冷链物流企业加快市场 产等包装熟食，冰淇淋和奶制品等；三是特殊商品， 开发的重要时期。根据国务院颁布的《物流业调整 如药品和疫苗等。 和振兴规划》要求，国家发展和改革委员会正式发 作为物流的重要组成部分，冷链物流除了具有 布了 《农产品冷链物流发展规划》，该规划明确指 一般物流的特点外，还具有自身的特色，比如对冷 出：冷链物流工程是优化农业产业化开发要素配置 藏技术和时间的严格要求，这是冷链物流与其他物 的重要动力，是发展现代农业的有效途径。这与中 流的主要区别。除此之外，冷链物流还具有以下特 央经济工作会议确定的推进发展现代农业、确保农 点：（1）建设投资大，技术复杂；（2）要求冷链各环节 产品有效供给的精神高度一致。如何实现“十二五” 具有更高的组织协调性；（3）有效控制运作成本与 期间冷链物流发展的目标，促进企业在冷链物流产 冷链发展密切相关；（4）冷链物流市场经营规模小， 业上发挥自身优势，确定自身核心竞争力，在市场 网络分散。 竞争中立于不败之地，成为目前亟待解决的问题。 二、我国冷链物流发展环境的SWOT 分析 一、冷链物流及其特点 冷链物流的发展不仅受国际宏观环境的影响， 冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、储存、 也受国内经济体制等自身因素的制约。运用SWOT 运输、再加工以及销售的全过程中始终处于规定的 方法（一种对企业优势、劣势、机会、威胁进行分析 低温环境下（0℃～4℃），以保证物品质量和性能的 的方法）将内外环境结合起来，分析我国冷链物流 系统工程。它是以保持低温环境为核心要求的供 发展