我国农产品冷链物流酌现状问题与对策.doc

我国农产品冷链物流酌现状、问题与对策 我国农产品冷链物流的 现状,问题与对策董红兵 (华中农业大学经济管理学院,武汉430o70) 摘要:我国农产品在物流过程中损耗大,成本高,严重影响到农产品的品质与质量安全.本文分析了我国农产品冷链物流 的概念及发展现状,并根据发达国家农产品冷链物流业状况,探讨了我国农产品冷链物流业存在的问题,在此基础上提出 了几点对策建议. 关键词:农产品;冷链物流;质量安全 ChinaSagriculturalproductsCold-chainlogisticsstatusquo,ProblemsandSolutions DONGHongbing (CollegeofEconomicandManagement,HuazhongAgriculturalUniversity,Wuhan430070,China) Abstract:DuringthelogisticsprocessofChinaSagriculturalproducts,thelossisheavyandthecostsarehigh.Itseriously affectedthequalityofagriculturalproductsandqualitysafety.Thearticlefirstlyanalysistheconceptandthedevelopmentsta— tusquoofcold—chainlogisticsinChinasagricultural,andthenmadeacomparisonaboutthesituationofagriculturalproducts cold—chainlogisticsindustryindevelopedcountries,discussedtheproblemsinChinaSagriculturalcold—chainlogisticsindus- try,onthisbasisputforwardanumberofsuggestions. Keywords:agnculturalproducts;cold-chainlogistics;qualitysafety 随着我国从总体小康向全面建设小康社会的过渡,人们对 农产品,尤其是新鲜,营养的水果,蔬菜,水产品,肉类等鲜 活农产品的需求量越来越大,对其内在品质及安全性的要求也 越来越高,这类农产品具有的鲜活性,易腐性等特性确定了农 产品对物流过程的时效性,安全性等方面的严格标准.根据中 国食品工业协会资料显示,我国由于冷链的问题造成每年约有 1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费,总价值在100亿美元左 右,其数量足以满足数亿人对农产品的需求量.因此,农产品 物流过程带来的巨大浪费已成为解决三农问题的当务之 急,更是提高广大人民群众生活水平的必经之路. 1农产品冷链物流的含义 农产品的特殊属性决定了它们从生产到装入消费者的购 物篮的全部过程都保持在较低的温度下进行,即冷链物流 (又称低温物流lowtemperaturelogistics).所谓冷链物流 指以冷冻工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产流 通为衔接,以达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程. 当物流对象特指以水果,蔬菜,鱼肉,禽蛋等为代表的生鲜 农产品,且这些农产品从产地收购或捕捞之后在生产加工, 贮藏,运输,销售,直到转入消费者手中,将其始终保持在 应有的温度条件下,以保证农产品的品质,减少农产品的损 耗,防止污染的供应链系统就是农产品冷链物流.冷链基本 由生产,运输,贮藏,配送及零售和消费五个部分构成. 2我国农产品冷链物流业的发展现状 2.1初步构建起全国范围的低成本农产品运输网络 近年来,各级政府均对农产品物流业的发展给予了充分 重视,重点加强了农产品物流网络建设.到目前为止,我国 已基本建成全国农产品流通五纵二横绿色通道网络.贯 穿全国31个省,市,自冶区的绿色通道框架,为农产品 跨区域长途运输提供快速便捷的主通道,冷链物流在我国进 入快速发展的新时期. 2.2形成了农产品冷链物漉的初步运作模式 经过多年的发展和努力,我国农产品冷链物流业已逐步 形成了生产者或代理商一社区专卖店一消费者;生产者 或代理商一农产品经销公司一超市一消费者等三位或四 位一体的快速运作模式. 2.3农产品物流配送中心初具规模,农产品物流设施改善 明显 由于农产品物流发展前景良好,许多大型农业企业和零 售企业开始投资兴建低温供应链配送系统及生鲜食品配送中 心.一些大型连锁企业尝试建立技术难度较高的生鲜食品, 作者简介:董红兵(1968～),男,湖北武汉人,博士生,研究方向为农产品国际贸易. 果蔬等配送中心以及绿色食品供应链及物流体系.随着农产 品物流配送中心的建设,政