第十章 益生菌与人体健康.ppt

;婴幼儿属于免疫力较弱的群体，可是使用化学药物又会给这些敏感的宝宝带来伤害。同时婴幼儿又是一个很麻烦的群体，不能较准确地表达各种不适，经常表现出全身性不适。这样益生菌独特的以菌制菌的天然生态疗法对婴儿来说显得必需而且十分重要。如今婴幼儿食品中添加益生菌及益生元已成为一种潮流。 ;;改善免疫力，预防多种疾病; 超过20%的婴儿可能会受到过敏性症状的侵袭，多达25％的新生儿和幼儿受到激烈的，过度的绞痛影响。美国每年有超过1000位小于12月的婴儿在经受腹泻后死亡。益生菌通过代谢可产生短链脂肪酸。该脂肪酸为肠道细胞提供能量，用以强化粘液层。这个粘液层是阻挡病原体和过敏原的屏障。益生菌对绞痛研究的结果公布在2007年1月发行的儿科杂志上，婴儿由于益生菌的影响减少哭泣时间显著，95％的婴儿减少了百分之五十或以上哭泣时间。;促进消化吸收，愉快健康成长 ;;儿童青少年正处于生长发育阶段，除了维持新陈代谢外，尚需满足组织生长发育的需要，故单位体重的营养素和能量需要量一般均高于成年人。不同年龄生长发育的速度不同。 3-6岁儿童每年身高增长5-7cm，体重增加1.5-2kg， 青春期少年（女孩12-14岁，男孩14-16岁）生长发育进入第二个高峰期，生长速度增至约2倍。据估计，约50％的人体体重和15％的身高是在此期获得的。;在这两个的生长高峰期应该注意三个主要关键点： （1）尽管摄入了许多营养丰富的食物，我们是否保证有很好的吸收呢？ (2)有许多孩子吸收太好了，出现了营养过剩，肥胖严重影响了智力的发育和增加了心血管疾病的危险; (3)还有许多孩子偏食，身体抵抗力很弱，老是患上各种感冒和胃肠不适等疾病。 ;益生菌将一一为你解决。首先益生菌可以帮助消化，促进营养素的吸收。 钙的吸收:益生菌酸奶不仅有丰富的钙质，其中益生菌可以酸化你的肠道，提高钙离子的吸收。大量益生菌可以控制体重。益生菌能够削弱胆汁酸吸收脂肪的功能。喝了益生菌酸奶会产生饱腹感，减少了食物的过量摄入。 益生菌可以促进消化，消化好了，食欲自然也就好了。 益生菌还能提高机体免疫力，预防和治疗许多上呼吸道感染和消化道的疾病。 儿童和青少年良好的饮食习惯，应该摄入益生菌这种功能性食品。每天一杯益生菌酸奶，保持身体健康。 ;;健康女性的生殖道中寄居有50多种、约7×108个微生物（包括需氧菌与厌氧菌），也是一个微生态。生殖道内的微生物以乳杆菌为主，占总微生物量的90%－95%。健康女性生殖道中常见分离的乳杆菌有脆弱乳杆菌（L.crispatus）、詹氏乳杆菌(L.jensenii)、格氏乳杆菌( L.gasseri)、发酵乳杆菌和阴道乳杆菌等。 ;;生殖道中正常的酸性环境就是由这些乳杆菌来维持的。酸性可以抑制病原微生物的生长。生殖道中乳杆菌最具有实际意义的就是产生过氧化氢或细菌素等抗菌物质。这样可以预防和治疗各种感染（如衣原体感染、淋病和酵母感染）和炎症（如细菌性阴道炎）;;人进入老年后，人体代谢功能降低，消化、内分泌、免疫等生理功能都有所下降。从而导致肠道内原来占优势的正常有益菌数量大大减少，而有害菌数量则逐渐增加甚至反占优势。这些有害菌在老年人体内合成和堆积各种毒物，引起人体的慢性中毒而毒害人体各器官和组织，从而促进衰老和病变。引发的较常见老年病包括老年性痴呆，各种虚症(肾气虚、脾胃虚)，老年慢性腹泻、便秘、胆固醇升高、动脉硬化、高血压、癌症等。其中便秘是老年人最常见的消化系统障碍，由于肠道的张力和推动力逐渐减退,牙齿缺损,咀嚼食物咬不烂,加上吃的过于精细,运动量小等原因,致使胃肠道的消化,蠕动功能差,极易引起便秘。据统计国内约有1/4的老年人深受其苦，常给老年人的日常生活带来烦闷和痛苦，甚至影响睡眠与饮食。因此，设法使老年人肠内微生态尽量保持平衡，即有益菌占优势而有害菌居劣势，对于老年人的健康长寿是十分重要的。 ; 益生菌能够调节人类肠道菌群平衡，促进人体健康。肠道内的益生菌能帮助人体合成B族维生素、维生素K、叶酸以及食物中没有而人体又必需的维生素。同时根据生物拮抗原理，益生菌产生的丁酸、醋酸等抗菌物质，可以抑制有害细菌的生长繁殖，增强肌体的防御能力。双歧杆菌和乳杆菌可阻止致癌物质——亚硝胺的合成，起到预防消化道癌症的作用，而乳杆菌分泌的大量乳酸等有机酸，可加快肠道蠕动，促使粪便尽快排出体外，减少有害毒素对肠壁的刺激，也有利于防止大肠癌的发生。同时这些有益菌还能提高人体对放射线的耐受性，减轻因放射治疗引起的不良反应。因此补充益生菌可有效提高老年人的肠道健康。大量研究和医疗实践发现，应用肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌等益生菌制成的微生态制剂，能有效补充人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌和粪链球菌，调节肠道微生态平衡，发挥保健功能，令肠道更年轻。 ;;“爱美之心，人皆有之”。而女