全国职业院校信息化教学大赛课件.pptx

全国职业院校信息化教学大赛课件会计学第1页/共30页酥荷花第2页/共30页目 录CONTENTS2413教学过程教学分析教学设计教学反思第3页/共30页目 录CONTENTS2413教学过程教学分析教学设计教学反思第4页/共30页课程分析国家规划教材高等教育出版社2学时主编 林小岗 唐美雯第二章 第一节 水调面团调制技艺 第二节 膨松面团调制技艺 第三节 油酥面团调制技艺第5页/共30页学情分析烹饪专业二年级具备基本理论知识和操作技能思维活跃，善于运用网络缺乏操作规范意识，岗位认知能力第6页/共30页第7页/共30页目标分析素养目标知识目标能力目标123理解荷花酥的起酥方法；能分析得出荷花酥的制作流程。能够小组合作完成荷花酥的制作。提高学生分析问题和解决问题的能力，养成良好的职业道德素养。第8页/共30页教学重点重 点 荷花酥的成形过程第9页/共30页教学难点 荷花酥的制作技艺第10页/共30页目 录CONTENTS2413教学过程教学分析Teaching ProcessTeaching Analysis教学设计教学反思Teaching RefletionTeaching Design第11页/共30页任务驱动翻转课堂小组合作做中学学中做第12页/共30页情境导入视频观摩知识梳理以岗位任务为主线分组实践总结评价第13页/共30页微课学做评自主探究课堂派小组竞赛手段资源精品课程协作学习第14页/共30页目 录CONTENTS2413教学过程教学分析Teaching ProcessTeaching Analysis教学设计教学反思Teaching RefletionTeaching Design第15页/共30页课前准备课堂实施课后提升教师准备第16页/共30页课前准备课堂实施课后提升学生准备第17页/共30页课前准备课堂实施课后提升 无锡古罗马大酒店的旅游团客人品尝荷花酥点心后觉得非常不错，他们向酒店订购30份荷花酥准备带回去.我校在该酒店的实习生小李荷花酥的酥层一直不清晰，你能帮帮他们吗？?情境导入第18页/共30页课前准备课堂实施课后提升任务一你知道荷花有什么特征？欣赏图片观看视频第19页/共30页课前准备课堂实施课后提升任务二第20页/共30页课前准备课堂实施课后提升任务二第21页/共30页课前准备课堂实施课后提升任务三第22页/共30页课前准备课堂实施课后提升任务三组内自评家长点赞小组互评教师点评第23页/共30页课前准备课堂实施课后提升1优秀作品上传2回家做给父母品尝3设计创新方案第24页/共30页课前准备课堂实施课后提升作品上传至微信家长群家长品尝学生作品第25页/共30页目 录CONTENTS2413教学过程教学分析Teaching ProcessTeaching Analysis教学设计教学反思Teaching RefletionTeaching Design第26页/共30页信息化教学提高课堂教学效果微课视频帮助学生知识直观化直播视频吸引学生的兴趣实训练习提高岗位能力下厨房APP提升学生学习助力课堂派帮助学生提前预习第27页/共30页信息化教学提高课堂教学效果微课视频帮助学生知识直观化直播视频吸引学生的兴趣实训练习提高岗位能力下厨房APP提升学生学习助力课堂派帮助学生提前预习第28页/共30页谢谢聆听敬请批评指正第29页/共30页以学生为主体课中课后课前