第二章第四节蕈菌.ppt

附:菌丝体特殊形态 杯菌 绣球菌 喇叭菌 角勺（匙状） 牛舌菌（舌状） 中生 偏生 侧生 * * 第四节 产大型子实体的真菌-蕈菌 第二章 真核微生物的形态和功能 一、蕈菌的概念 能形成大型肉质子实体的真菌 我国 现报导约981种人工栽培的62余种 大规模生产 20余种 常规菌类药用菌类珍稀菌类 常规菌类代表 平菇 香菇 草菇 金针菇 蟹味菇 秀珍菇 竹荪（笔状） 竹荪 短裙 长裙 黄裙 药用菌类代表 灵芝 猴头菇 马勃（球状） 茯苓 菌核 珍稀菌类代表 杏鲍菇 茶树菇 鸡腿菇 滑菇 蒙古口蘑 姬松茸 紫晶蘑 大球盖菇 观赏性强 盆 景 观光农业 胃肠型（70余种） 毛头乳菇 细褐鳞蘑菇 毒红菇 赭红口蘑 臭黄菇 毒粉褶菌（极毒) 豹斑毒伞 哈蟆菌 神经致幻型（60余种） 半卵形斑褶菇 白毒鹅膏 红蝇伞 肝损型（20余种） 白毒伞 毒鹅膏 残托斑毒伞 溶血型（较少） 鹿花毒菌 毒鹅膏 结 构 菌 丝 体 子 实 体 有 性 孢 子 二、食用菌的形态结构 1 菌丝体的基本形态 概念 菌丝：管状的丝状物菌丝体：菌丝积聚成的菌丝群 一级菌丝 ① 质配结果 质配始 二级菌丝 ② 喙状突起 部位：次生菌丝顶端细胞 实质：有丝分裂 结果：菌丝伸长分支 痕迹：丝壁有突起 锁状联合 是已组织化的二级菌丝 ③三级菌丝 菌索 形似根须状，顶端有生长点 菌核 坚硬块状物的休眠体 子座 容纳子实体的棒状或头状结构 适应不良环境或利于繁殖 作用 蜜环菌的菌索 茯苓 菌核 冬虫夏草子座 产生有性孢子的肉质或胶质的大型菌丝组织体 概念 2.子实体 成熟的菌丝束扭结分化而成 来源 产生有性孢子的部位 繁殖器官、食用部分 作用 杏鲍菇（保龄球状） 蛹虫草（棒状） 竹荪（笔状） 珊瑚菌（树枝状）