火焰原子吸收光谱法定量香料混合物中受限的必需金属-珀金埃尔默.PDF

应 用 说 明 原子吸收 作者 Praveen Sarojam ，博士 Perk inElmer 公司 谢尔顿，CT 064 84 美国 火焰原子吸收 简介 食物，连同饮用水，所提供的痕量元素在人类每天总 光谱法定量 摄入的痕量元素中占重要比例。香料和蔬菜是全球人 类饮食中最普通的一些食物。除污染的土壤和水之外， 香料混合物中 食物也会因机械化的耕作、化学药品使用量的增加、食 品加工和包装环节等原因而被痕量金属污染。为了最 受限的 大限度的减少有害因素的影响，对各种各样种类繁多 必需金属 的食物原料中各种痕量元素水平的测量和持续监测日 趋重要。不同类型食物材料中痕迹元素水平的数据对 消费者和健康专业人士都很重要。近几年来，有关食 物标签的立法更增强了这种需求。复杂基质中痕量元 素的测定，尤其像食物这样的复杂基质，常常要求样品在进入仪器测定之前进行复杂的 前处理过程[1] 。钴 铜 锰 镍 和锌 不仅是哺乳动物而且是植物的 (Co), (Cu), (Mn), (Ni) (Zn) 必需 元素。他们在许多生物学过程中起重要作用，包括碳水化合物和脂质的新陈代谢 [2] 。例如，铜的每日必需摄入量为1.5 - 2.0 mg，因为对于许多活的有机体来说，正常的新 陈代谢要求铜的浓度接近40 ng/ mL[3] 。然而，含量过高的铜对于血液循环系统和肾脏来 There is an increasing need to monitor the essential element A microwave sample preparation system was used for the levels in food samples at ever decreasing concentrations. digestion of spice samples and the certified reference material 说又是有毒的。因此食物原料中上述提及的所有必需元素的 使用微波样品前处理系统来消解香料样品和标准参考 For this purpose, very sensitive, yet rapid and inexpensive (CRM). This is an industrial-type microwave oven which is 含量必需控制在每日基础需要量的水平。这就要求不断加强 物质(CRM)。这是一个工业型微波炉，配备了各种可以 methods are necessary. The quantification of trace metals in e