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食堂食品安全保证
合同编号：__________
合同各方当事人：
甲方：
乙方：
鉴于：
甲方为食堂的运营方，负责提供食品服务；
乙方为食品供应商，负责向甲方提供食品安全保障；
双方为了确保食品安全，保障消费者的身体健康和生命安全，维护双方的合法权益，经充分协商，达成如下协议：
第一条食品安全要求
1.1乙方应当严格按照国家食品安全法律法规和标准，提供符合食品安全要求的食品。
1.2乙方应当对其提供的食品质量、卫生、保质期等进行全面负责，确保甲方提供的食品符合国家食品安全标准和法律法规要求。
1.3乙方应当建立并执行食品进货检查验收制度，审验并留存供货商的有关证件，并建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。
第二条食品安全管理
2.1乙方应当设立食品安全管理机构，配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责对食品采购、运输、储存、加工、销售等环节进行监督检查。
2.2乙方应当定期对食品安全管理人员和从业人员进行食品安全知识培训和考核，提高其食品安全意识和水平。
2.3乙方应当建立健全食品安全事故应急处理机制，制定食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时、妥善处理。
第三条食品安全保障措施
3.1乙方应当对其提供的食品原料、调料、食品添加剂等进行严格把关，不得使用国家明令禁止的原料、调料、食品添加剂等。
3.2乙方应当对其提供的食品进行质量检测，确保食品符合国家食品安全标准和法律法规要求。
3.3乙方应当对其提供的食品进行储存和运输，确保食品在储存和运输过程中的安全。
第四条监督和检查
4.1甲方有权对乙方提供的食品进行监督检查，要求乙方提供相关的许可证、检测报告等资料。
4.2甲方有权要求乙方对存在的问题进行整改，确保食品安全。
4.3甲方有权向相关部门报告食品安全问题，要求乙方承担相应的法律责任。
第五条违约责任
5.1乙方违反本合同的约定，导致甲方遭受损失的，乙方应当承担相应的赔偿责任。
5.2乙方提供不符合食品安全要求的食品，导致消费者遭受损失的，乙方应当承担相应的赔偿责任，并依法承担相应的行政责任或刑事责任。
第六条其他约定
6.1本合同自双方签字或盖章之日起生效，有效期为____年。
6.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（盖章）：
乙方（盖章）：
签订日期：____年____月____日
一、附件列表：
1.乙方提供的食品安全许可证
2.乙方提供的食品检测报告
3.乙方提供的食品进货台账
4.乙方提供的食品安全管理人员和从业人员的培训考核记录
5.食品安全事故应急预案
二、违约行为及认定：
1.乙方提供不符合国家食品安全标准和法律法规要求的食品。
2.乙方未按照约定进行食品质量检测。
3.乙方未按照约定进行食品的储存和运输。
4.乙方未按照约定配备专职或兼职的食品安全管理人员。
5.乙方未按照约定对食品安全管理人员和从业人员进行食品安全知识培训和考核。
三、法律名词及解释：
1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2.国家食品安全法律法规：指《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》等法律法规。
3.食品进货检查验收制度：指食品经营企业对所购进的食品进行查验、检验、检疫，并保存相关证明文件的制度。
4.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒、食品中有害因素的突发事件，造成或者可能造成人身伤亡、财产损失的事件。
四、执行中遇到的问题及解决办法：
1.问题：乙方提供的食品不符合食品安全要求。
解决办法：甲方有权要求乙方立即整改，并依法承担赔偿责任。
2.问题：乙方未按照约定进行食品质量检测。
解决办法：甲方有权要求乙方立即进行食品质量检测，并依法承担赔偿责任。
3.问题：乙方未按照约定进行食品的储存和运输。
解决办法：甲方有权要求乙方立即整改，并依法承担赔偿责任。
4.问题：乙方未按照约定配备专职或兼职的食品安全管理人员。
解决办法：甲方有权要求乙方立即整改，并依法承担赔偿责任。
5.问题：乙方未按照约定对食品安全管理人员和从业人员进行食品安全知识培训和考核。
解决办法：甲方有权要求乙方立即进行食品安全知识培训和考核，并依法承担赔偿责任。
五、所有应用场景：
1.食堂与食品供应商之间的食品安全保证合同。
2.食品加工企业与原料供应商之间的食品安全保证合同。
3.餐饮企业与食品供应商之间的食品安全保证合同。
4.食品销售企业与供应商之间的食品安全保证合同。