GB/T 34768-2017果蔬批发市场交易技术规范.pdf

ICS 03.100.01 B 01 £3© 中华人民共和国国家标准 GB/T 34768—2017 果蔬批发市场交易技术规范 Technical specification for fruits and vegetables trading in wholesale markets 2017-11-01 发布 2018-02-01 实施 发布 GB/T 34768—2017 ■1Z■ —1— 刖 百 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC 517)归口。 本标准起草单位:上海蔬菜(集团)有限公司、阎中市圣果农产品综合贸易有限公司、江苏淮海蔬菜 批发交易市场有限公司、内蒙古农畜农产品批发市场行业协会、南通农副产品物流有限公司、长春海吉 星农产品物流有限公司、全国城市农贸中心联合会、中国标准化研究院。 本标准主要起草人 ：李光集、孙颂伟、王少伯、胡明亮、彭继远 、龚建宇、贾二鸣、戚峰 、马增俊、 纳绍平、侯仰标、席兴军、王菲、张敏。 T GB/T 34768—2017 果蔬批发市场交易技术规范 1范围 本标准规定了果蔬批发市场的交易环境、市场设施设备、交易管理要求、人员管理和记录管理。 本标准适用于果蔬批发市场交易和农产品批发市场的果蔬交易。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 19575农产品批发市场管理技术规范 3市场环境 3.1市场选址应考虑当地气候、交通条件和周围环境，远离工业区，尽量避开闹市区和人群聚集的 地方。 3.2出入口、停车场、果蔬交易区、结算区、配套服务区等功能区应明确标识。 3.3应按果蔬的类别进行分区交易。 3.4场地应根据市场的交易量，合理考虑外围道路的宽度，设置专用的机动车停车场，地面应有足够的 承重、耐磨、防滑。 4市场设施设备 4.1应配备市场服务、卫生安全、信息、包装、运输、消防、治安等设施设备，相关设备应符合GB/T 19575 的要求。 4.2交易大厅宜满足果蔬交易、集货及换装要求，同时还满足节能、环保等要求。 4.3生鲜果蔬产品应根据果蔬特性交易的需要配备相应的冷藏库等保鲜贮藏设施设备。 4.4根据果品批发市场需要，配备相应的商品化处理设施设备、农药残留快速检测等设备。 4.5应设置交易结算中心，宜配备相应的电子结算设施设备。 4.6鼓励配备追溯设施设备并参照 《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》执行。 4.7应根据需要配套的废弃物处理设施 。宜配备废弃物循环处理设施设备及监控设备。 4.8应建立信息中心，设有交易信息设施设备。 5交易管理要求 5.1入场管理 5.1.1市场应建立果蔬产品准入管理制度 。市场应查验入场经销商经营资质证明材料，索要果蔬产品 合格证明、产地证明等票证并存档备案。 5.1.2市场应建立经销商信息档案，详细记录经销商身份信息、联系方式、经营产品、信用记录和培训