关于建立培训体系通知..doc

关于建立淮扬大酒店培训体系的通知 为了适应淮扬大酒店的标准化、连锁化的发展需要，公司总经理办公室决定建立淮扬大酒店的培训体系，具体内容如下： 一、培训范围及原则 1、淮扬大酒店全体员工均享有培训的权利和义务。 2、员工培训是以提高自身业务素质为目标的，须有益于淮扬大酒店服务利益和企业形象。 3、员工培训以不影响本职工作为前提，遵循培训与工作需要相结合、讲实效，以及短期为主、业余为主、自学为主的原则。 二、组织机构 根据酒店现有经营管理状况，培训部工作暂时由质检部经理负责。 三、培训结构： 一级培训： 培训对象：企业中层以上、全员。 培训内容：行业发展、企业变革与文化、执行力、团队建设、个人目标与企业要求、事业心、责任心、忠诚度。 培训形式：会议、理实一体化、实地考察、行业培训班 主讲人员:培训部聘请。 二级培训： 培训对象：基层员工、门店主管、经理。 培训形式：会议、理实一体化、实地考察、行业培训班 主讲人员:培训部讲师、店长、经理、主管。 培训内容： 前厅培训： 岗前培训： 员工手册（人力资源部、门店共同负责） 技能培训、场所知识（店长负责） 安全培训（含食品安全）（运营副总、店长共同负责） 案例分析（对客服务）（营销部、店长共同负责） 菜肴知识（总厨负责） 礼仪培训（店长负责） 在岗培训： 针对岗前培训不到位的地方培训。 针对服务中出现的问题进行专题培训（餐前准备、餐中服务、餐后检查）。 针对质检部质检条款进行培训。 中层培训： 企业变革与文化、执行力、团队建设、个人目标与企业要求、事业心、责任心、忠诚度。 厨房培训： 1、岗前培训： 1）员工手册（人力资源部、门店共同负责） 2）技能培训、场所知识、岗点培训、职业道德（总厨负责） 3）安全培训（含食品安全）（运营副总、总厨共同负责） 4）案例分析（宾客意见）（营销部、总厨共同负责） 5）菜肴制作及出品要求（总厨负责） 2、在岗培训： 1）针对岗前培训不到位的地方培训。 2）针对生产中出现的问题进行专题培训（餐前准备、餐中制作、餐后检查）。 3）针对质检部质检条款进行培训。 3、中层培训： 企业变革与文化、执行力、团队建设、个人目标与企业要求、事业心、责任心、忠诚度。 四、培训教材 目前暂时由门店自行准备，日后由培训部收集相关资料，整理成统一的培训教材。 五、培训计划 1、门店各部门提交月度培训计划（门店培训计划），且每周培训次数不低于两次。 2、培训内容以培训部统一的表格填写“门店培训记录” 六、培训效果追踪 1、各门店自我对培训效果追踪，形式以提问与实际操作考试相结合。 2、培训部根据各门店各部门提交的培训计划、培训记录表对培训效果进行抽查，形式以提问与实际操作考试相结合。 淮扬大酒店 总经理办公室 2010/11/26、 抄送部门：人力资源部、财务部、营销部、质检部、荷花池店、兰苑店、宴江南店 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，??五个儿子，个个哭