碳水化合物的参考摄入量及食物来源BasicNutritionalscience包焜课件.pptx

;;膳食营养素参考摄人量(DRIs)：是评价膳食营养素供给量能否满足人体需要。是否存在过量摄入风险以及有利于预防某些慢性非传染性疾病的一组参考值。;;;;;1988年中国营养学会建议，我国健康人群碳水化合物的供能比以60%-70%为宜。2000年，中国营养学会结合了中国膳食实际和研究进展，建议除了2岁以下的婴幼儿外，碳水化合物提供能量应占膳食总能量的55%-65%。为满足脑部以及葡萄糖依赖组织的需要量，避免体内蛋白质分解，预防慢性病，并考虑人体内源性的产生和能量消耗，2023年中国营养学会DRIs修订专家组对碳水化合物的DRIs进行了修订，确定我国成人的平均需要量为120g，可接受范围为总能量的50%-65%；膳食纤维的适宜摄入量为25-30g/d。对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50g，最好限制在25g以内。;碳水化合物的来源应含有多种不同种类的谷物，特别是全谷物，应限制纯热能食物如糖的摄入量，以保障人体能量充足和营养素的需要。;富含碳水化合物的食物主要有面粉、大米、玉米、土豆、红薯等。

粮谷类一般含碳水化合物为60%~80%

薯类一般含碳水化合物为15%~29%，

豆类一般含碳水化合物为40%~60%。

单糖和双糖的来源主要是白糖、糖果、甜食、糕点、水果、含糖饮料和蜂蜜等。

全谷类、蔬菜水果等富含膳食纤维，一般含量在3%以上。;;;