中国八大菜系中英文对照(可编辑).doc

中国八大菜系中英文对照 Chinese Eight Regional Cuisines悠 久 Regional Cuisines中 国 八 大 菜 系 历 史 中 国 八 大 菜 系 Chinese cuisine Chinese cuisine 烹 饪 includes a variety includes a variety 气 候 烹 饪气 候 特 色 of different flavors 条 件 of different flavors 特 色条 件 due to Chinas vast due to Chinas vast geography and geography and diverse diverse 与 菜 系 形 成 n na attiio on na alliittiie es s L Lo oc ca alldishes with their 相 关 的 因 素 dishes with their o ow wn n 自 然自 然资 源资 源 distinctiveness can distinctiveness can 地 理资 产 地 理资 产 b be e r ro ou ug gh hlly y d diiv viid de ed dinto eight regional into eight regional c cu uiis siin ne es s饮 食饮 食习 惯 习 惯 苏 菜 Jiangsu Cuisine: Also called Jiangsu Cuisine: Also called Huaiyang, Jiangsu uses Huaiyang, Jiangsu uses seafood as its main seafood as its main iin ng gr re ed diie en ntt [[iin n ? ?r rii::d diin ntt]] and is known for carving and is known for carving [k ?:vi?] techniques and a [k?:vi?] techniques and a lliig gh htt,, ffr re esh sh a an nd d sw swe ee ettflavorflavor苏菜:江苏又名淮阳,菜肴 苏菜:江苏又名淮阳,菜肴 以海鲜为主要原料,同样 以海鲜为主要原料,同样 因其做工精美和口味清淡、 因其做工精美和口味清淡、 香甜而出名。 香甜而出名。闽 菜 F Fu ujjiia an n C Cu uiisi sin ne e:: A A co com mb biin na attiio on n o off F Fu uzh zho ou u,, Q Qu ua an nzh zho ou u,, a an nd dXiamen Cuisine, Fujian is characterized by a pickled, Xiamen Cuisine, Fujian is characterized by a pickled, sweet sour taste and bright colorssweet sour taste and bright colors闽菜:结合福州菜、泉州菜和厦门菜的特色,口味以甜酸咸 闽菜:结合福州菜、泉州菜和厦门菜的特色,口味以甜酸咸 香为主,色美味鲜。 香为主,色美味鲜 。 Zhejiang Cuisine: Made up of Hanzhou, Ningbo Zhejiang Cuisine: Made up of Hanzhou, Ningbo and Shaoxing Cuisines, Zhejiang is enjoyed for and Shaoxing Cuisines, Zhejiang is enjoyed for iitts s ffr re es sh hn ne es ss s,, tte en nd de er rn ne es ss s,, a an nd d m me ellllo ow w 浙 [mel?u]fragrance [frei ?r?ns][mel?u]fragrance [frei ?r?ns]浙 菜 : 由 杭 州 菜 、 宁 波 菜 和 绍 兴 菜 组 成 , 因 其 鲜 浙 菜 : 由 杭 州 菜 、 宁 波 菜 和 绍 兴 菜 组 成 , 因 其 鲜 嫩 和 口 味 清 香 而 享 誉 盛 名 。 嫩 和 口 味 清 香 而 享 誉 盛 名