包装思考题要点.doc

什么是食品包装？ 在食品流通过程中，采用适当的容器、材料和辅助物品，做到保护食品，方便储运，易于销售，维持其原有状态和价值的目的；也指为达到上述目的过程中施加一定技术方法 现代包装有哪几大功能？过分包装或夸张包装会带来什么负面效果？ 1） 保护商品2）方便贮运3）促进销售4）提高商品价值 包装材料的生产和使用都要消耗大量的自然资源、能源等，过度包装夸张包装，会造成不必要的能源消耗，浪费有限的资源。同时，华而不实的包装造成包装的使用效率下降，造成不必要的环境污染与破坏 为什么在名牌产品的开发中，企业常常获得多重超常的综合经济效益？ 1）拥有成熟完善的生产与经营体系，从产地到商品过程一体化，形成集约型生产与销售模式，产生高额的规模经营效益 2）运用包装等技术，将文化内涵与科技相结合，既体现出外观美又有优良的功能，拥有巨大的增值效果 3）名牌产品拥有自己独特的专利设计，在转让时可以获得巨大的转让费 4）名牌产品的形象深入民心，消费者在选择时，或多或少的会选择名牌产品，从而使企业获得巨大的文化攻心效益与识别效益 按在流通过程中的作用分包装可以为那几形式？每种包装形式要满足什么功能？ 1）销售包装——小包装或商业包装 功能：保护商品；促销；增值功能(包装装潢设计树立形象，吸引消费者提高竞争力) 2）运输包装——即大包装 功能：保护商品；方便贮运；装卸功能 现代包装工业有那几方面的特点？ 1）产品包装专业化——由专业公司包装，包装质量高、成本低 2）包装设计多样化——专业设计人才和高新科技，新包装方式和结构，强化包装功能 3）产品包装标准化、国际化——全球经济一体化使各国包装法规都与国际法规接轨 4）包装材料生态化——自然资源的紧张和环境问题，出现了绿色包装 5）包装材料与系统经济化——减少废弃物和人工；减少贮运成本；开发轻薄短小包装 包装设计的基本内容包括那些方面？每部分内容是如何把被包装产品的信息传达给消费者的？ 1）包装视觉传达设计 以图案、文字、色彩等艺术形式，突出产品特色和形象，装饰和美化产品，促进销售 2）包装结构设计 从包装保护性、方便性、复用性和生产条件出发，对包装的内外部结构进行设计，有 效保护商品，考虑方便性和复用性，由此传递信息 3）包装造型设计 运用美学原则，通过形态色彩等变化，将包装容器造型，以视觉形式表达出来 怎样解决现代包装与资源环境问题？ 1）包装材料轻量化2）满足包装要求下，用纸塑类代替金属、玻璃包装材料 3）改进包装结构，实现包装机械化自动化，加强包装标准化和质量管理减少能耗 4）避免华而不实包装5）发展绿色包装生态包装、研究包装废弃物回收利用和处理 什么是绿色包装？其实际意义是什么 有利于保护人类生存环境的包装，其特点是环境保护和资源保护 1）促进建立和完善包装资源的回收和再生系统，使包装废弃物得到充分的利用 2）大大减少对生态环境的污染和破坏 3）减少自然资源的的消耗 食品包装的质量高低可用哪些指标来衡量？ 1）保护性好（物理、化学、生物、其他）2）卫生性好3）加工性好4）包装成本合理 5）包装方便适销6）包装废弃物易回收利用、无污染7）符合包装标准和法规 食品包装安全与卫生主要从那几个方面考察？它们是如何影响食品的安全与卫生的？ 1）包装材料本身的安全与卫生（异臭、附着的微生物、有毒转移物） 2）包装后食品的安全与卫生（内装物微生物繁殖、物理化学变质、异物混入） 3）包装废弃物对环境的安全与卫生（运输时损坏、废弃物的危害） 为什么纸和纸包装容器在食品包装中的应用越来越广泛？ 1）质轻、价低，易大批量生产2）适应性好，易成型，制作灵活 3）卫生、无毒、无污染4）印刷性好5）具有一定的挺度和机械适应性 6）纸质容器弹性好，保护性好，应用广7）废弃物处理灵活，公害少 食品包装用的纸类包装材料应具有那些的性能？ 1）好的机械力学性能2）阻隔性能3）印刷性能4）好的加工使用性能5）化学性能 纸和纸板的外观纸病主要指那些（指出3~4个）？ 1）尘埃2）透光点和透帘3）孔眼和破洞4）折子5）皱纹6）斑点、裂口、硬质块 区分纸和纸板的依据是什么？ 纸：定量200g/m2 、厚度0.1mm 纸板： 定量200g/m2 、厚度＞0.1mm 常用的包装用纸有哪些？ 牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、玻璃纸、防潮玻璃纸、糖果包装纸、茶叶袋滤纸、复合纸 什么是复合纸？可用什么方法加工而成？ 将纸与其他挠性包装材料相贴合而制成的一种以纸为基材的高性能包装纸