湖南省株洲市天元区马家河中学九年级化学下册121人类重要的营养物质培优训练(无答案)(新版)新人教版.doc

课题1 人类重要的营养物质 【中考考点透视】 1、了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）。 2、.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。 3、掌握相关化学式计算。 【知识点梳理】 1、人类为了维持生命和健康, 必须摄取食物. 食物的成分主要有 等六大类, 通常称为营养素. 2、蛋白质存在于 的种子和 的体内, 是构成人体 的基础物质. 蛋白质的组成元素主要是 、 、 、 等, 食物中的蛋白质在人体内逐步分解, 形成可被小肠吸收的 。 被人体吸收, 部分重新合成人体所需的各种 ， 一部分在体内的新陈代谢的过程中, 会生成 等排出体外， 和 是人体中重要的蛋白质. 3、糖类是人类食物的重要成分, 是由 、 、 三种元素组成的化合物. 淀粉属于 ，主要存在于 中， 化学式为 。淀枌在人体内经过一糸列复杂变化最终变成 ，蔗糖是储存在某些植物如 中的糖, 它的化学式 ，曰常生活中食用的 等的主要成分是蔗糖. 4、维生素有 多种，在人体内需求量很小, 但能够起到 的作用。人体所需维生素 在体内合成，必需从 中摄取， 维生素C又名 ， 缺乏时会引起 ；维生素A缺乏时会引起 。 5、油脂分为 和 。 常温下通常呈固态的是 ； 呈液态的是 。 【练习】1、构成人体细胞的基本物质是（ ） A．蛋白质 B．维生素 C．无机物 D．水 2、下列物质中，属有机物的是（ ） A．碳酸氢钠 B．葡萄糖 C．碳酸 D．二氧化碳 3、人体通过食物获得蛋白质的主要作用是（ ） A. 与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖 B. 在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸 C. 调节新陈代谢、预防疾病 D维持恒定体温提供能量 4、蛋白质是人体必需的重要营养素之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ） A豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 5、下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（ ） 世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质 蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物 蛋白质是由氨基酸构成的 高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡 6、蛋白质的基本组成单位是（ ） A．氨基酸 B．血红蛋白 C．赖氨酸 D．氮元素 7、营养素包括 、 、 、 、 和 六大类。 8、香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，CO 17、右表列出了两种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题： 营养成分 单位 每百克平均含量 食品甲 食品乙 热量 kJ 2100 1700 糖类 g 58 50 脂肪 g 25 15 蛋白质 g 13 6 钙 mg 930 200 （1）每100g食品中所含营养成分质量最大的是_________，表中所列营养成分中属于有机物的有__________类。 （2）某同学准备到野外探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带食品_____（填甲或乙），你建议的依据是____________________________________。 18、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下： （1）猜想：维生素C可能具有酸性？ （2）实验方案： 提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。（实验仪器自选） 根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象： 实验内容 实验现象 方案Ⅰ： 方案Ⅱ： （3）结论：维生素C具有酸性。根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（ ） A．金属镁 B．