饲料中赖氨酸和精氨酸含量对大菱鲆幼鱼生长体成分和肌肉氨基酸.PDF

第 卷第 期 水 产 学 报 年 月 文章编号 饲料中赖氨酸和精氨酸含量对大菱鲆幼鱼生长 体成分和肌肉氨基酸含量的影响 代伟伟 麦康森 徐 玮 张彦娇 艾庆辉 中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室海水养殖教育部重点实验室山东 青岛 摘要 为研究饲料中精氨酸 赖氨酸水平及其相互作用对大菱鲆生长体成分和肌 肉氨基酸含量的影响本实验以初始体质量为 的大菱鲆作为研究对象采用 双因素设计在基础饲料中分别添加 和 和 和 配制成 种等氮等能的实验饲料每个处理设 个重复每重复 尾鱼养殖周期为 周 实验 结果表明当饲料中添加量为 时大菱鲆增重率和特定生长率较其他两种添加量组显 著升高 但精氨酸的添加对其影响不显著且与赖氨酸之间不存在交互作用 饲料效率蛋白质效率蛋白质保留率和鱼体蛋白质含量受饲料中和 添加量的 交互影响 在 和添加量分别为 和 时数值最高显著高于赖氨酸 未添加组和高添加组 全鱼粗脂肪水分灰分和形体指标不受 和的交互作 用影响 粗脂肪和水分随的添加量升高而显著降低 肝体比和脏体比 均随饲料中 和添加量的升高而显著降低 肌肉中大多数氨基酸含量受饲料 和添加量的交互作用显著性最低值均出现在 和添加量分别为 和 组 以上结果表明 和的交互作用显著影响了大菱鲆幼鱼的饲料效率鱼体 蛋白质沉积和肌肉氨基酸含量 和添加量分别为 和 时大菱鲆有最大生长 和饲料利用效率与 相比为主要影响因素适量添加可以促进生长而添加量过高 会与 产生拮抗作用抑制生长饲料利用和肌肉氨基酸沉积 关键词 大菱鲆 赖氨酸 精氨酸 生长 交互作用 拮抗 中图分类号 文献标志码 使用植物蛋白源替代水产饲料中的鱼粉是水产 点 叉 尾 虹 鳟 饲料营养学研究的一个重要方向 然而大部分 奥 利 亚 罗 非 鱼 植物蛋白源并不能满足鱼体生长对必需氨基酸的需 杂交条纹鲈 求因此以植物蛋白源为基础的饲料需要补充必需 和 黄 鲈 氨基酸以满足鱼类生长所需 赖氨酸和精氨酸 上未发现拮抗现象 另一部分研究者 均为碱性氨基酸且为鱼类生长必需的氨基酸尤其 则发现了一些生理生化证据表明鱼类中可能存在 是赖氨酸是许多植物蛋白原料中的第一限制性氨基 赖氨酸和精氨酸拮抗现象 以上不同种鱼类 酸 二者对鱼类具有重要的营养和生理作用 之间不同添加量的研究结果生长饲料利用消 赖氨酸精氨酸拮抗现象在鸡鼠和狗中已经 化吸收等差别比较大目前尚无一个合理的解释 被广泛研究 但对于鱼类是否存在该现象仍存 大菱鲆 又名 多 在争论 一部分研究者以生长为评价指标在斑 宝鱼 已迅速发展为我国北方优势养殖鱼种成 收稿日期 修回日期 资助项目现代农业产业技术体系